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Repository: 37 Subject: Queso

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Title: Contribución al estudio de la industria quesera en la provincia de Buenos Aires
Author: Bragadin, José
Language: Español
Repository: 37
Subject: Química / Queso / Higiene Alimentaria / Clasificación química

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Title: Recubrimientos activos a base de almidón/alcohol polivinílico/poliuretano para la preservación de quesos
Author: González Forte, Lucía del Sol / Amalvy, Javier Ignacio
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ingeniería / Ingeniería Mecánica / Almidón / recubrimientos / Poliuretanos / Natamicina / Queso

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Title: Aplicación de recubrimientos activos sobre queso: estudio de la difusión y la efectividad de natamicina
Author: González Forte, Lucía del Sol / Bértola, Nora Cristina / Amalvy, Javier Ignacio
Language: Español
Repository: 37
Subject: Química / Películas activas / Almidón / Natamicina / Queso

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Title: Calidad de ricotta elaborada con diferentes proporciones de leche y suero
Author: Sombra, Candela / Terminiello, Laura / Diosma, Gabriela / Bello, Gabriela / Ortiz Araque, Leidy Carolina / Darré, Magalí / Lara, Jorge / Lemoine, María Laura / Rodoni, Luis María / Ortiz, Cristian / Artiñano, Eduardo / Miceli, Elisa / Vicente, Ariel Roberto
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Agrarias / Química / materia prima / Productos Lácteos / Queso / Suero

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Title: Propiedades fisicoquímicas y comportamiento reológico en la maduración de quesos
Author: Bevilacqua, Alicia Eva
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ingeniería Química / Ingeniería / Alimentos / química alimentaria / Queso

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Title: Generación de valor en un Sistema Agroalimentario Localizado (SIAL) productor de quesos tradicionales en el centro de México / Value generation in LAFS of traditional cheeses in the center of Mexico
Author: Espinosa Ayala, Enrique / Arriaga Jordán, Carlos Manuel / Boucher, FranÇois / Espinoza Ortega, Angélica
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Agrarias / México / cadena de valor / Queso / competitividad / análisis económico

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Title: Venta callejera de quesos: su importancia en la salud pública
Author: Miceli, Graciela Sara
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Médicas / Queso / Productos de Venta Directa al Consumidor / Salud Pública

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