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Della Rocca, Patricia Andrea (1)
Languasco, Juan Miguel (1)
Mascheroni, Rodolfo Horacio (1)
Roche, Luis Alberto (1)
Silva Paz, Reynaldo J. (1)

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Subject

Alimentos (1)
Ciencias Exactas (1)
Conservación de Alimentos (1)
fortificación de alimentos, osmodehidrocongelación, impregnación con calcio, impregnación con vitamina C (1)

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Year

2015 (1)
2019 (1)

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Document Type

Artículo (1)

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Español (1)

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Repository: 37 Subject: Alimentos Document Type: Artículo Year: 2015 Year: 2019

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Title: Papas fortificadas con calcio y vitamina C conservadas por osmodehidrocongelación y envasadas en atmósfera modificada
Author: Roche, Luis Alberto / Silva Paz, Reynaldo J. / Languasco, Juan Miguel / Della Rocca, Patricia Andrea / Mascheroni, Rodolfo Horacio
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Alimentos / fortificación de alimentos, osmodehidrocongelación, impregnación con calcio, impregnación con vitamina C / Conservación de Alimentos

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