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Document Type: Tesis Subject: kefir Subject: Biología Subject: Hongos Language: Español

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Title: Estudio de la capacidad de los microorganismos del kefir para inhibir el desarrollo fúngico y para secuestrar micotoxinas
Author: León Peláez, Ángela María
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Biología / Hongos / kefir / Ácidos Orgánicos / micotoxinas / Conservación de Alimentos / efecto antifúngico / lactobacilos / alimentos

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