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Title: El queso holandés: Una estrategia de competitividad, a partir del Comercio Intraindustrial en Europa.Language: DesconocidoRepository: 64Subject: Comercio Intraindustrial / Holanda / Queso / Competitividad / Comercio exterior / Quesos / Intraindustrial Trade / Holland / Cheese
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Title: Contribución al estudio de la industria quesera en la provincia de Buenos AiresAuthor: Bragadin, JoséLanguage: EspañolRepository: 37Subject: Química / Queso / Higiene Alimentaria / Clasificación química
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Title: Aportes para la obtención de origen (dop) del queso cabrera mediante la aplicación de cartografía temática y análisis multivariantesAuthor: Morales Montoya, Jefer LeonardoLanguage: EspañolRepository: 50Subject: Análisis Multivariantes / Artesanal / Denominación de origen / Mapas temáticos / Queso / Análisis fisicoquímicos / Análisis microbiológico / Análisis sensorial / Cartografía / Estadística inferencial / Multivariate analysis / Artisan / Designation of origin / Thematic maps / Cheese / Physicochemical analysis / Microbiological analysis / Sensory analysis / Mapping / Inferential statistics
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Title: Propiedades fisicoquímicas y comportamiento reológico en la maduración de quesosAuthor: Bevilacqua, Alicia EvaLanguage: EspañolRepository: 37Subject: Ingeniería Química / Ingeniería / Alimentos / química alimentaria / Queso
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Title: Venta callejera de quesos: su importancia en la salud públicaAuthor: Miceli, Graciela SaraLanguage: EspañolRepository: 37
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Title: Diseño de una planta de maduración de queso de leche de oveja tipo manchegoAuthor: Sánchez Fernández, SandraLanguage: EspañolRepository: 30Subject: Industria alimentaria / Queso manchego / Queso
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