OPAC

Your search

Document Type: Sin Especificar Subject: MORTADELA

Sort by Score Title Year -

1-9 from 9 results (0.028 seconds)

Title: Utilización de Diferentes Niveles de Leche entera congelada en la Elaboración de Mortadela
Author: Macas Macas, Juan Carlos
Language: Español
Repository: 43
Subject: MINERALES / CARNE / EMBUTIDOS / LECHE / MORTADELA

Acceder
Title: Elaboración de la Mortadela de Pollo con Adición de Diferentes Porcentajes de Harina de Quinua
Author: Verdesoto Salinas, Geovanny Vladimir
Language: Español
Repository: 43
Subject: ADITIVOS / MORTADELA / FOSFATO / MORTADELA DE POLLO / MORTADELA CON HARINA DE QUINUA

Acceder
Title: Elaboración de mortadela con la adición de harina de soya más carragenatos
Author: Silva Velasteguí, Mario Efraín
Language: Español
Repository: 43
Subject: MORTADELA / HARINA DE SOYA / TECNOLOGÍA DE LA CARNE / MORTADELA DE SOYA

Acceder
Title: Elaboración de mortadela utilizando carne de Capra aegagrus hircus (Cabra) con diferentes niveles de harina de Sorghum bicolor L. moench (Sorgo)
Author: Pilatuña Lluglla, Miguel Ángel
Language: Español
Repository: 43
Subject: MORTADELA / CARNE DE CAPRA AEGAGRUS HIRCUS / CABRA / HARINA DE SORGHUM BICOLOR / SORGO / RIOBAMBA (CANTÓN) / CHIMBORAZO (PROVINCIA)

Acceder
Title: Efectos de la Adición de tres SustanciasLigantes en las características Bromatológicas, Microbiológicas y Organolepticas de la Mortadela
Author: Colcha Becerra Edison, Edison
Language: Español
Repository: 43
Subject: SOYA / MORTADELA / EXAMEN BROMATOLÓGICO / EXAMEN MICROBIOLÓGICO

Acceder
Title: Valoración Nutritiva , Microbiológica y Organoléotica de la Mortadela Elaborada a Base de Carne Caprina.
Author: Buenaño Cadena, Moises Israel
Language: Español
Repository: 43
Subject: CARNE / VALOR NUTRITIVO / ALIMENTACION / EMBUTIDOS / MORTADELA / MATERIA PRIMA

Acceder
Title: Utilización de Diferentes Niveles de Bazo de Bovino (4, 8, 12 y16 %) como Antioxidante en la Elaboración de Mortadela Corriente
Author: Ledesma Vásconez, Nelva Elizabeth
Language: Español
Repository: 43
Subject: ANTIOXIDANTES / MORTADELA / TECNOLOGIA DE LA CARNE / BASO DE BOVINO

Acceder
Title: Utilización de Carragenina en Diferentes Niveles (0.5, 1.0 y 1.5 por ciento) para la Elaboración de Mortadela
Author: Auquilla Copa, Carlos Armando
Language: Español
Repository: 43
Subject: CARNE / ABONADORA MECANICA / PROTEINA / CARNE DE RES / MORTADELA

Acceder
Title: Efecto del Intestino del Cerdo en la Coloración y Consistencia de la Mortadela Corriente
Author: Chuqui Ribadeneira, Edgar M.
Language: Español
Repository: 43
Subject: PRODUCCION / ALIMENTOS / COLORANTES / CARNE DE RES / MORTADELA

Acceder

« Previous 1 Next »

Refine your Search

Repository

Author

Subject

Year

Document Type

Language

Your search