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Title: Uso de enzimas y oxidantes en productos de panificación fortificados : Estudio de las propiedades físico-químicas y funcionalesAuthor: Roccia Ruffinengo, PaolaLanguage: EspañolRepository: 37Subject: Ciencias Exactas / Biología / Alimentos / panificación / Industria de Alimentos / Tecnología de Alimentos / Enzimas
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Title: Aspectos tecnológicos de la maduración de anchoíta (Engraulis anchoita) salada : Efecto de la composición química y otros aspectos tecnológicosAuthor: Czerner, MarinaLanguage: EspañolRepository: 37
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Title: Desarrollo de un alimento funcional deshidratado constituido por microorganismos aislados de KefirAuthor: Bolla, Patricia AraceliLanguage: EspañolRepository: 37
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Title: Pastos y pastizales : Ciencia, docencia y desarrollo de tecnologíaAuthor: Oesterheld, MartínLanguage: EspañolRepository: 37Subject: Ciencias Agrarias / Ciencia / Tecnología / Enseñanza
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Title: La tecnología y la producción agrícola : El pasado y los actuales desafíosAuthor: Andrade, Fernando H.Language: EspañolRepository: 37Subject: Ciencias Agrarias / Tecnología / producción agrícola
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Title: Recursos educativos abiertos y móviles para la formación de investigadores educativos en México y LatinoaméricaAuthor: Mortera Gutiérrez, Fernando J.Language: EspañolRepository: 34
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