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Language: Español Subject: Chocolate

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Title: Análisis gastronómico del chocolate en la ciudad de Guayaquil
Author: León Mena, Carmen Graciela
Language: Español
Repository: 62
Subject: Gastronomía / Chocolate / Cultura / Fusión / Análisis

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Title: El impacto del color del empaque de chocolate en la respuesta fisiológica y en la intención de compra y consumo en hombres y mujeres con edades entre 18 y 35 años en Bogotá
Author: Rodríguez Alvarado, Johan Steven
Language: Español
Repository: 40
Subject: Color del empaque / Toma de decisión / Chocolate / Sensaciones / Respuestas fisiológicas / Packaging color / Decision making / Sensations / Physiological responses

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Title: Incorporación de saborizantes naturales a galletitas: efecto sobre el poder antioxidante del producto final
Author: Patrignani, Mariela / Lupano, Cecilia Elena
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Antioxidantes / Canela / Chocolate / Galletitas / Reacción de Maillard

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Title: Estudio del cacao ecuatoriano y propuesta de elaboración de productos de chocolatería artesanal a partir de cacao denominación de origen Manabí.
Author: Muñoz Romero, Vanessa Carolina / Quizphi Zamora, Christian Armando
Language: Español
Repository: 62
Subject: Cacao arriba / Manabí / Chocolate / Denominación de origen / Artesanal

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Title: Comercialización de bombones rellenos de mermelada de flores, en la ciudad de Guayaquil
Author: Casanova Romero, Cristopher Gregorio / Plaza Chávez, María José
Language: Español
Repository: 62
Subject: Chocolate / Rosas / Mermelada / Antioxidantes / Artesanal

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Title: Desarrollo de una crema de chocolate a base de licor de cacao, miel y propóleo, como producto orgánico funciona y su aplicación culinaria.
Author: Oñate Bravo, Darío Neptalí / Marín Triviño, Antonio Fabricio
Language: Español
Repository: 62
Subject: Crema / Chocolate / Licor de cacao / Miel / Propóleo / Gastronomía

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Title: Propuesta para la creación de una chocolateria orgánica ecuatoriana en la isla Santa Cruz
Author: Aldáz López, María Luisa / Black Pontón, Ericka Stefanie
Language: Español
Repository: 62
Subject: Cacao / Chocolate / Emprendimiento / Orgánico / Turista

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Title: Estudio del proceso de elaboración artesanal del Chocolate "La pepa de oro" del cantón Vinces provincia de Los Ríos y sus usos en la pastelería"
Author: Guzmán Ponguillo, Mayra Azucena
Language: Español
Repository: 62
Subject: Pastelería / Artesanal / Chocolate / Cantón Vinces

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