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Language: Español Subject: Alimentos Document Type: Libro Repository: 37

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Title: Modificaciones de componentes de los alimentos : Cambios químicos y bioquímicos por procesamiento y almacenamiento
Author: Lupano, Cecilia Elena
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Química / nutrientes / Alimentos / Almacenamiento de Alimentos / proteínas / Bioquímica / hidratos de carbono / lípidos / vitaminas

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Title: El arroz : Alimento de millones
Author: Pinciroli, María / Ponzio, Nora Raquel / Salsamendi, Maité
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Agrarias / Oryza sativa / Cultivos Agrícolas / cultivo / Alimentos / calidad / productos / subproductos

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Title: Mercado de trabajo y consumo alimenticio en la Argentina agroexportadora : Estudio de casos
Author: Flier, Patricia Graciela / Sansoni, Mariela / Del Bono, Andrea
Language: Español
Repository: 37
Subject: Historia / Mercado del trabajo / Trabajadores / Calidad de vida / Alimentos / Consumo / Condiciones de trabajo / Industria textil / Transporte ferroviario

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Title: La problemática agroalimentaria en la Argentina (1970-1988)
Author: Colman, Oscar / Hintze, Susana / Lapsenson, Susana / Eguía, Amalia Cristina / Suárez, María Josefa / Pérez Habiaga, Mercedes
Language: Español
Repository: 37
Subject: Historia / Alimentos / Consumo / Mano de obra / Trabajadores / Condiciones de vida / Condiciones económicas / Producción alimentaria / Recursos alimentarios / Escacez de alimentos / Malnutrición

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Title: Sobre el comer y el cocinar : Lo para cultural y lo para científico. Algunos de los ¿por qué...? de la gastronomía
Author: Pessacq, Raúl Adolfo
Language: Español
Repository: 37
Subject: Humanidades / Alimentos / gastronomía / Alimentación

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