OPAC

Your search

Subject: Manipulación de Alimentos Document Type: Tesis Language: Español

Sort by Score Title Year -

41-50 from 96 results (0.029 seconds)

Title: Estudio de la aplicación de la tecnología de altas presiones e incorporación de aditivos en el desarrollo de hamburguesas de carne bovina reducidas en sodio
Author: Eccoña Sota, Amparo
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Alimentos / alta presión hidrostática / Sodio / hamburguesas / carne bovina / Industria de la Carne

Acceder
Title: Efecto de distintos hidrocoloides sobre la microestructura de la masa y su relación con la calidad de productos de panificación
Author: Linlaud, Natalia Elina
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Biología / Alimentos / Almacenamiento de Alimentos / Harina / Reología / Microscopía Electrónica

Acceder
Title: Desarrollo de galletitas más saludables: alternativas para incrementar su contenido de antioxidantes
Author: Patrignani, Mariela
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Biología / Alimentos / Alimentos Industrializados / Antioxidantes / galletitas / rellenos / antioxidantes / Maillard / miel

Acceder
Title: Plan de marketing: café y chocolate : Una propuesta cualitativa para la comercialización en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Author: Salazar Sicacha, Laura Marcela
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Económicas / comercio / Alimentos / empresa / importación / comercio al por menor / marketing / estrategia

Acceder
Title: Empleo de aceites esenciales para mejorar la conservación de tomate fresco cortado
Author: Pesantez Aguilar, Gisell
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Química / Alimentos / Conservación de Alimentos / Higiene Alimentaria / Aceites

Acceder
Title: Evaluación de la actividad biológica de leches fermentadas artesanales: función de la fracción no microbiana
Author: Iraporda, Carolina
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Biología / microorganismo / leches fermentadas / Productos Lácteos / Alimentos

Acceder
Title: Utilización de aceites esenciales en combinación con ácido láctico para extender la vida útil de carnes bovinas
Author: Talero García, Martha Catalina
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Alimentos / aceites esenciales, ácido lactico, patógenos, CMI, vida útil, carnes bovinas / Alimentos de Origen Animal / Conservación de Alimentos

Acceder
Title: Desarrollo de películas proteicas para el envasado activo e inteligente de alimentos
Author: Musso, Yanina Soledad
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Biología / películas proteicas / Alimentos / Proteínas / Formulación y Envasado de Sustancias, Productos y Materiales

Acceder
Title: Caracterización de especies y perfil de resistencia antimicrobiana en enterococos aislados de alimentos de origen animal provenientes de un área rural del centro de la provincia de Buenos Aires, Argentina
Author: Delpech, Gastón
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Médicas / Alimentos / Buenos Aires (Argentina) / enterococos / caracterización fenotípica / Producción de Alimentos / resistencia antimicrobiana / alimentos de origen animal

Acceder
Title: Efecto de la aplicación de tecnologías limpias sobre la prolongación de la vida postcosecha de brócoli mínimamente procesado
Author: Lemoine, Laura
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Química / brócoli / Alimentos / Conservación de Alimentos / postcosecha

Acceder

« Previous 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Next »

Refine your Search

Repository

Author

Subject

Year

Document Type

Language

Your search