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Subject: -glucuronidase Subject: Enzimas Document Type: Tesis

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Title: Purificación y caracterización de poligalacturonasas de Aspergillus kawachii
Author: Contreras Esquivel, Juan Carlos
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Morfología celular / Ciencias Químicas / Enzimas

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Title: Características fisiológicas de gluconacetobacter diazotrophicus : Importancia fisiológica de la oxidación periplasmática de aldosas
Author: Luna, María Flavia
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Ciencias Químicas / Glucósidos / Enzimas

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Title: Efecto de las enzimas pentosanasa, glucosa oxidasa y transglutaminasa en productos de panificación
Author: Steffolani, María Eugenia
Language: Español
Repository: 37
Subject: Biología / Ciencias Exactas / panificación / Enzimas / Glútenes

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Title: Propuesta de elaboración de un ablandador de carne a base de cascara de piña (Ananas comusos) para su aplicación como un condimento alto en enzimas y especias.
Author: León Sánchez, Margarita / Romero Torres, Astrid
Language: Español
Repository: 62
Subject: Ablandador de carne / Cascara de piña / Condimento / Enzimas / Especias

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