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Repository: 37 Subject: Alimentos Language: Español Document Type: Tesis

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Title: Guía de buenas prácticas de manufactura en panadería y confitería
Author: Barclay, María Eugenia
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Veterinarias / Alimentos / panadería / BPM / Microbiología de Alimentos / panificados

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Title: Desarrollo y caracterización de un alimento tipo snack por secado de geles mixtos de proteínas de lactosuero y miel
Author: Rodríguez Negrette, Ana Carolina
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Alimentos / Miel / Proteínas de la Leche / snack / miel / lactosuero / almidón de maíz / goma guar / geles / secado

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Title: Estudio de tolerancia y captación de cadmio en plantas de tomate creciendo en condiciones de cultivo in-vitro
Author: Castro, Camila
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Química / Cadmio / Metales / Alimentos

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Title: Efecto del almacenamiento sobre la calidad de apio trozado : Aspectos quimicos de los mecanismos de defensa
Author: Viña, Sonia Zulma
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Química / Alimentos / Conservación de Alimentos / Plantas Comestibles

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Title: Tomate para industria: revisión bibliográfica y selección de variedades en el valle medio de Río Negro
Author: Noale, Héctor Nicolás
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Agrarias / Río Negro (Argentina) / Cultivos Agrícolas / tomate, calidad, industria, seleccion / Alimentos en Conserva / Alimentos

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Title: Estabilidad y vida útil de caballa (Scomber japonicus) preservada mediante combinación de barreras
Author: Checmarev, Gerardo
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ingeniería / caballa / Alimentos / Conservación de Alimentos / deshidratación osmótica / difusión / modelado / vida útil

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Title: Péptidos bioactivos de globulinas de amaranto : Una aproximación computacional y experimental
Author: Nardo, Agustina Estefanía
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Biología / Péptidos / Globulinas / Alimentos

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Title: Complejidad social y diversidad biocultural en el valle de Yocavil: mil quinientos años de interacciones entre comunidades humanas y poblaciones vegetales
Author: Petrucci, Natalia Silvana
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Naturales / Catamarca (Argentina) / Arqueología / Biodiversidad / Diversidad Cultural / Alimentos / arqueobotánica / aprovisionamiento / procesamiento / manejo / carporrestos / valle de Yocavil

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Title: Microencapsulación de compuestos bioactivos de chía (Salvia hispanica L.) : Aplicación en tecnología de alimentos
Author: Copado, Claudia
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Semillas / Chía / Alimentos / Microencapsulación

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Title: Propuesta de armonización del Sistema Nacional de Control de Alimentos de la República Argentina
Author: Tabossi, Lisandro
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Veterinarias / Alimentos / Análisis de los Alimentos / Calidad de los Alimentos

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