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Subject: Alimentos para Perros Language: Español Repository: 37 Year: 2016

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Title: Sobre el comer y el cocinar : Lo para cultural y lo para científico. Algunos de los ¿por qué...? de la gastronomía
Author: Pessacq, Raúl Adolfo
Language: Español
Repository: 37
Subject: Humanidades / Alimentos / gastronomía / Alimentación

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Title: Guía de buenas prácticas de manufactura en panadería y confitería
Author: Barclay, María Eugenia
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Veterinarias / Alimentos / panadería / BPM / Microbiología de Alimentos / panificados

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Title: Desarrollo y caracterización de un alimento tipo snack por secado de geles mixtos de proteínas de lactosuero y miel
Author: Rodríguez Negrette, Ana Carolina
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Alimentos / Miel / Proteínas de la Leche / snack / miel / lactosuero / almidón de maíz / goma guar / geles / secado

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Title: Análisis químico de las especias: tomillo y salvia
Author: Reina, Fernando Damián / Roche, Luis Alberto / Bianchi, María Angélica / Languasco, Juan Manuel / Della Rocca, Patricia Andrea
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Alimentos / compuestos fenólicos totales, espectrofotometría infrarroja, FTIR, antioxidantes / Especias / total phenolic compounds, infrared spectrophotometry, FTIR, antioxidants, spices

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Title: Redes y controversias en torno a la valorización de alimentos en el partido de Tandil / Networks and controversies at the valuation of food: A case from Tandil (Argentina)
Author: Ghezán, Graciela / Cendón, María Laura / Mateos / Mónica
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Agrarias / Alimentos / calidad / redes / territorio

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Title: Tomate para industria: revisión bibliográfica y selección de variedades en el valle medio de Río Negro
Author: Noale, Héctor Nicolás
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Agrarias / Río Negro (Argentina) / Cultivos Agrícolas / tomate, calidad, industria, seleccion / Alimentos en Conserva / Alimentos

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Title: Aprovechamiento integral de raíces de ahipa (Pachyrhizus ahipa) y sus productos derivados con fines alimentarios
Author: Doporto, María Cecilia
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Química / Alimentos / Enfermedad Celíaca / Plantas

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Title: Calidad de porotos (Phaseolus vulgaris L.) almacenados en silobolsa en relación a la presencia de materias extrañas y granos partidos
Author: Godoy, Adriana Iris
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Agrarias / Alimentos / Phaseolus vulgaris L. / almacenamiento hermético / Conservación de Alimentos / actividad acuosa / Almacenamiento de Alimentos / descomposición / material fino / actividad microbiológica / atmósfera modificada

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Title: Estudio del proceso de ahumado frío de filetes de caballa (Scomber japonicus) : Evaluación y modelado de parámetros tecnológicos
Author: Agustinelli, Silvina Paola
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ingeniería / caballa (Scomber japonicus) / Mar del Plata (Buenos Aires, Argentina) / Alimentos / Conservación de Alimentos / ahumado en frío / perfil de ácidos grasos / Peces / deshidratación osmótica / evaluación sensorial

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