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Language: Español Subject: PAN

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Title: Influencia de amilasas extremófilas procedentes de bacterias antárticas en las propiedades reológicas de la masa de pan.
Author: Morejón Jácome, Karla Paulina
Language: Español
Repository: 28
Subject: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS / MICROORGANISMOS / PAN / PROPIEDADES REOLOGICAS / AMILASAS EXTREMOFILAS / BACTERIAS ANTARTICAS

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Title: Efecto del tiempo de germinación en las características reológicas de la masa de pan con harina de arroz variedad INIAP XV.
Author: Guerrero Segura, Diana Carolina / Llerena Carrera, Carlos Alberto
Language: Español
Repository: 28
Subject: PAN / GERMINACION DE LA SEMILLA-ARROZ / HARINA DE ARROZ / CARACTERISTICAS REOLOGICAS

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Title: Desarrollo de pan para diabéticos con estudio de resultados en índices de glicemia postprandial en pacientes sanos
Author: Galarza Granoble, Johan Carolina / Wonsang Valle, Carlos Javier
Language: Español
Repository: 28
Subject: PAN / PANIFICACIÓN / DIABETES / INDUSTRIA PANADERA

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Title: Alternativas de aprovechamiento de harinas no tradicionales para la elaboración de pan artesanal.
Author: Ordoñez Bravo, Gloria Veronica / Oviedo Anchundia, Rodrigo Javier
Language: Español
Repository: 28
Subject: EVALUACION SENSORIAL / HARINA / PAN / MATERIA PRIMA / PAN ARTESANAL.

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Title: Utilización de harina de fréjol como ingrediente en la elaboración de pan
Author: Roldan Moreno, Juan Leonardo
Language: Español
Repository: 28
Subject: FRÉJOL / PAN / LEGUMINOSAS / SUBPRODUCTOS

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Title: Alternativas de aprovechamiento de harinas no tradicionales para la elaboración de pan artesanal
Author: Ordóñez Bravo, Gloria Verónica / Oviedo Anchundia, Rodrigo Javier
Language: Español
Repository: 28
Subject: PAN / ARTESANAL

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Title: Utilización de harina de camote (ipomea batatas) en la elaboración de pan
Author: Bastidas Velásquez, Samanta Gabriela / De La Cruz García, Shirley Tatiana
Language: Español
Repository: 28
Subject: PAN / CAMOTE

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Title: Croissant pan enriquecido y saborizado con cebolla y sal de cebolla
Author: Wonsang Valle, Carlos Javier
Language: Español
Repository: 28
Subject: CROISSANT / PAN / BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA / SAL DE CEBOLLA

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Title: Sustitución parcial de la harina de trigo por harina de maíz y su efecto en las propiedades fisicoquímicas del pan tipo molde.
Author: Mera Suarez, Carlos Antonio
Language: Español
Repository: 28
Subject: PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS / PAN / PRODUCTOS DE PANADERIA / HARINA DE TRIGO / HARINA DE MAIZ

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Title: Breves declaraciones de Raúl Alfonsín en la noche de las elecciones de 1983 : Participación de Radio Universidad en la conferencia de prensa de la noche del 30 de octubre de 1983
Author: Alfonsín, Raúl Ricardo
Language: Español
Repository: 37
Subject: Historia / Política / Argentina / democracia / desocupación / PAN / plan de gobierno

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