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- Facultad de Ciencias Veterinarias (4)
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Title: Propuesta de mejora en el departamento comercial y de distribución en empresa de productos de repostería aplicando herramientas Lean y de investigación de operacionesAuthor: Medina Medina, Jhoel Jesús JhonLanguage: EspañolRepository: 35
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Title: Influencia del grado de lavado de la masa sobre la composición y propiedades funcionales de queso cremosoAuthor: Ordoqui, Gonzalo / Figliuolo, AgustínLanguage: EspañolRepository: 37Subject: Ciencias Agrarias / Queso cremoso / Lavado / Fundibilidad / Calidad de los Alimentos
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Title: Efecto de la incorporación de fermentos propiónicos sobre la calidad de queso PategrásAuthor: Durruty, NicolásLanguage: EspañolRepository: 37Subject: Ciencias Agrarias / propiónibacterias / Alimentos / Productos Lácteos / Pategrás
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Title: Efecto de un programa de juegos gamificados mediante la clase de educación física, en las etapas de cambio conductual y el estado nutricional frente al consumo de frutas y verduras, en adolescentes del colegio Jorge Eliécer Gaitán. Bogotá. Estudio piloto.Author: Manrique Chaparro, JavierLanguage: EspañolRepository: 40
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Title: Legumbres funcionales y nutracéuticas comercializadas en el Área Metropolitana de Buenos Aires, Argentina / Functional and nutraceutical legumes marketed in the metropolitan area of Buenos Aires, ArgentinaAuthor: Hurrell, Julio Alberto / Morales, Matías / Fortunato, Renée H.Language: EspañolRepository: 37
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Title: Relación de factores dietéticos y estado nutricional en mujeres embarazadasAuthor: Flores Molina, Paola FernandaLanguage: EspañolRepository: 62Subject: Estado nutricional / Consumo de alimentos / Estilo de vida / Obesidad / Embarazo / Hospital General de Babahoyo / Cantón Babahoyo / Ecuador
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Title: Efectos sobre las propiedades caracteristicas del polipropileno (PP) debido a la incorporación de nano-agentes antioxidantesAuthor: Arellano Ayala, AlejandroLanguage: EspañolRepository: 21
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Title: Panificados con almidón resistente aptos para regímenes especiales: formulación y caracterización fisicoquímica, sensorial y nutricionalAuthor: Arp, Carlos GabrielLanguage: EspañolRepository: 37Subject: Ciencias Exactas / Alimentos / panificados / almidón resistente / trigo / almidón / masa panaria / microscopía / DSC / Avrami / reología / modelado / microestructura / pan / cereales / gluten / pululanasa / retrogradación / almidón resistente tipo II / almidón resistente tipo III / índice glucémico estimado in vitro / nutrición / celulosas modificadas / aditivos / hidroxipropilmetilcelulosa / carboximetilcelulosa
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Title: Sobrevivencia en tablas de cocina de madera y plástico inoculadas experimentalmente con Listeria monocytogenes / Survival of Listeria monocytogenes in cutting boards of plastic and wood experimentally contaminatedLanguage: EspañolRepository: 37Subject: Ciencias Veterinarias / Bacterias / Alimentos / Listeria monocytogenes / tablas de cocina / cutting boards
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