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Subject: Tecnología de los Alimentos Year: 2017 Repository: 37

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Title: Empleo de colorantes naturales en la formulación y elaboración de masas
Author: Bruno, Estela Dominga / Campañone, Laura Analía
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Alimentos / masas crudas, masas horneadas, antioxidantes, caracterización / raw dough, baked dough, antioxidants, characterization

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Title: Péptidos bioactivos de globulinas de amaranto : Una aproximación computacional y experimental
Author: Nardo, Agustina Estefanía
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Biología / Péptidos / Globulinas / Alimentos

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Title: Uso de pretratamientos de deshidratación osmótica para mejorar el color y prevenir las pérdidas de antioxidantes en dulces de frutilla
Author: Rodoni, Luis María / Lemoine, María Laura / Vicente, Ariel Roberto
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / antocianina, mermelada, conservación, color, bioactivos / Frutas / Alimentos

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Title: Complejidad social y diversidad biocultural en el valle de Yocavil: mil quinientos años de interacciones entre comunidades humanas y poblaciones vegetales
Author: Petrucci, Natalia Silvana
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Naturales / Catamarca (Argentina) / Arqueología / Biodiversidad / Diversidad Cultural / Alimentos / arqueobotánica / aprovisionamiento / procesamiento / manejo / carporrestos / valle de Yocavil

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Title: Flujos de nutrientes en la agricultura y la alimentación para un ecosistema alimentario sostenible en la provincia de Buenos Aires
Author: Abbona, Esteban Andrés
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Agrarias / Cultivos Agrícolas / Buenos Aires (Argentina) / agroecología, ecosistema alimentario, flujos de nutrientes / Alimentos

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Title: Hot water treatments performed in the base of the broccoli stem reduce postharvest senescence of broccoli (Brassica oleracea L. Var italic) heads stored at 20 ºC
Author: Perini, Mauro Alejandro / Sin, Ignacio / Reyes Jara, Andrea Milagros / Gómez Lobato, María Eugenia / Civello, Pedro Marcos / Martínez, Gustavo Adolfo
Language: Inglés
Repository: 37
Subject: Ciencias Agrarias / Tratamiento Térmico / Alimentos / broccoli, heat treatment, postharvest, senescence physical treatment

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Title: Alcances y límites de la AUH, ¿la construcción de un "ciudadano-consumidor" en el contexto del proyecto agro-alimentario?
Author: Ambrosi, D. Celeste
Language: Español
Repository: 37
Subject: Trabajo Social / Asignaciones Familiares / Alimentos

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Title: Propuesta de investigación: diagnóstico e impacto de las TI/SI en Pymes de la Región centro
Author: Carrizo, Blanca Rosa / Abet, Jorge Eduardo / Colazo, Carlos
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Informáticas / Córdoba (Argentina) / Pymes / Tecnología / sistemas / TIC

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Title: Evaluación de impacto de la incorporación de un sistema de instalaciones en establecimientos de productores porcinos familiares / Impact evaluation of the incorporation of a facilities system in family pig farms
Author: Chierchie, Laura / Justianovich, Sergio
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Agrarias / Ingeniería Forestal / Evaluación / Tecnología / Porcinos

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Title: Mi ciudad y la Antártida llegan a la escuela, educación ambiental y las TIC en la formación docente y en el aula
Author: Andechaga, María Alicia
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias de la Educación / Ciencias Exactas / Ciencias Naturales / educación ambiental / Tecnología / CTS / alfabetización científica / tecnología del aprendizaje y el conocimiento / tecnología del empoderamiento y la participación

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