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Subject: Alimentos fortificados Year: 2015 Repository: 37

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Title: Zapallos y zapallitos : Cuándo, dónde y por qué de las cucurbitáceas
Author: Pochettino, María Lelia / Cortella, Alicia Rita
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Naturales / Alimentos / Cucurbitaceae

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Title: Los alimentos que América dio al mundo: su significado
Author: Raffino, Rodolfo Adelio
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Naturales / Antropología Cultural / Alimentos

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Title: Desarrollo de alimentos tipo snack de bajo contenido graso a partir de discos de manzana verde
Author: Tavera Quiroz, María José
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ingeniería / manzana verde, fructosa, maltodextrina, isomalt, alimento funcional / Alimentos / Alimentos Industrializados / Frutas / Información Nutricional

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Title: Entrevista a la Dra. en Ciencias Exactas (UNLP) Natalia Ranalli sobre su tesis doctoral: "Innovaciones para la elaboración de productos lácteos azucarados saludables tipo dulce de leche"
Author: Ranalli, Natalia / Clavellino, Marcos Sebastián
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Alimentos / productos lácteos / aceites vegetales / lípidos

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Title: Sobre el comer y el cocinar : Lo para cultural y lo para científico. Algunos de los ¿por qué...? de la gastronomía
Author: Pessacq, Raúl Adolfo
Language: Español
Repository: 37
Subject: Humanidades / Alimentos / gastronomía / Alimentación

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Title: Guía de buenas prácticas de manufactura en panadería y confitería
Author: Barclay, María Eugenia
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Veterinarias / Alimentos / panadería / BPM / Microbiología de Alimentos / panificados

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Title: Papas fortificadas con calcio y vitamina C conservadas por osmodehidrocongelación y envasadas en atmósfera modificada
Author: Roche, Luis Alberto / Silva Paz, Reynaldo J. / Languasco, Juan Miguel / Della Rocca, Patricia Andrea / Mascheroni, Rodolfo Horacio
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Alimentos / fortificación de alimentos, osmodehidrocongelación, impregnación con calcio, impregnación con vitamina C / Conservación de Alimentos

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Title: Alimentos que curan, remedios que nutren
Author: Sánchez, Doris H.
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Naturales / Alimentos / Salud

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Title: Valorización de productos agroalimentarios locales para el desarrollo rural: reflexiones sobre dos experiencias argentinas
Author: Otero, Jeremías
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Agrarias / Ciencias Sociales / Productos locales / Valorización / Desarrollo / Alimentos / Argentina

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Title: Actualización en legislación de alimentos para celíacos / An Update on Legislation of Food for Coeliacs
Author: Pellicer, Karina Edith / Huber, Bárbara / Benítez, Fabián / Bigeon, Giselda Isabel / Barbero, Rafael / Salum, Leandro / Copes, Julio Alberto
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Veterinarias / enfermedad celíaca / gluten / Control y Fiscalización de Alimentos y Bebidas / Alimentos / legislación de alimentos / seguridad / celiac disease / food safety / food legislation

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