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Title: Análisis de factores que afectan la acumulación, distribución y estabilidad de antioxidantes de naturaleza fenólica en berenjena (Solanum melongena L.)Author: Zaro, María JoséLanguage: EspañolRepository: 37Subject: Ciencias Exactas / Química / Solanum melongena L. / Alimentos / antioxidantes / Conservación de Alimentos / Fenoles / ácido clorogénico / poscosecha / calidad
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Title: Estudios fotoquímicos y electrónicos de especies con interés atmosféricoAuthor: Moreno Betancourt, AngélicaLanguage: EspañolRepository: 37Subject: Ciencias Exactas / Química / fotoquímica / estudios electrónicos
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Title: Aplicación de subproductos de chía (Salvia hispanica L.) y girasol (Helianthus annuss L.) en alimentosAuthor: Guiotto, Estefanía NancyLanguage: EspañolRepository: 37
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Title: Efectos de los hidrocoloides en las características fisicoquímicas y reológicas de pastas libres de gluten aptas para individuos celíacosAuthor: Larrosa, Virginia JuditLanguage: EspañolRepository: 37Subject: Ciencias Exactas / Química / Alimentos / pastas libre de gluten / Glútenes / calorimetría diferencial de barrido / reología / Enfermedad Celíaca / textura / hidrocoloides
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Title: Tratamiento biológico de aguas residuales industrialesAuthor: Lobo, Cintia CeciliaLanguage: EspañolRepository: 37
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Title: Cristalografía de rayos X, una historia de cien añosAuthor: Pérez Pérez, José / Serrano Martínez, José LuisLanguage: EspañolRepository: 72Subject: Cristalografía / Química / Crystallography / Diffraction / X-ray / Difracción / Rayos X / Química inorgánica
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