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Subject: Consumo de alimentos -- Casos Year: 2014 Year: 2016 Year: 2019 Year: 2011

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Title: Diagnóstico del servicio del departamento de a&b, caso hotel Radisson, para el diseño de un plan de capacitación / Plan de capacitación para los meseros del Hotel Radisson Guayaquil
Author: Zambrano Carreño, Yandri Ismael
Language: Español
Repository: 62
Subject: SERVICIO AL CLIENTE / HOTEL RADISSON / ALIMENTOS Y BEBIDAS

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Title: Valorización de productos agroalimentarios locales para el desarrollo rural: reflexiones sobre dos experiencias argentinas
Author: Otero, Jeremías
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Agrarias / Ciencias Sociales / Productos locales / Valorización / Desarrollo / Alimentos / Argentina

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Title: Modelado y simulación de la cocción-pasteurización sous vide de músculos semitendinosus bovino aplicando ciclos de temperatura constante de autoclave (CRT) y ciclos de temperatura variable de autoclave (VRT)
Author: Ormando, Paula
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Tecnología de Alimentos / pasteurización / carne bovina / Tratamiento Térmico

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Title: Zoonosis: el desafío de conocerlas y prevenirlas : Difusión en instituciones educativas y espacios públicos de entorno urbano y rural
Author: Facultad de Ciencias Veterinarias
Language: Español
Repository: 37
Subject: Salud / Ciencias Veterinarias / Promoción salud / Salud Comunitaria / Prevención Salud / Enfermedades / Difusión / Manipulación de Alimentos / Interacción / Salud Publica / Vacunas / Inclusión / Talleres / Comunicación Popular

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Title: Estudio de pre factibilidad para el desarrollo industrial de productos alternativos en base a subproductos derivados de la industria vitivinícola en la región de Ica
Author: Ramos Ramos, Ronald Jesús
Language: Español
Repository: 35
Subject: Estudios de factibilidad / Proyectos de inversión--Evaluación / Industria vitivinícola / Alimentos--Industria y comercio / Cosméticos--Industria y comercio

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Title: La calidad y la transformación de los productos de origen animal: el caso de la cadena de la carne / Quality and processing of meat products: the case of meat chain
Author: Valin, C.
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Veterinarias / Carne / Industria de la Carne / Alimentos de Origen Animal / calidad / calidad de la carne / procesado / objetivos de investigación / quality / meat quality / processing / research objective

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Title: Evolución de la calidad de cuatro variedades de espinaca “baby” cultivadas en bandejas flotantes y mínimamente procesadas en fresco
Author: Rodríguez Hidalgo, Stephanie / Silveira Gómez, Ana Cecilia / Artés Hernández, Francisco de Asís / Artés Calero, Francisco
Language: Español
Repository: 72
Subject: Spinacea oleracea / Cultivo sin suelo / Calidad sensorial y microbiana / Seguridad alimentaria / Soilless culture / Sensory quality and microbial / Food safety / Tecnología de los Alimentos

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Title: Influencia de la ingesta alimentaria en la composición corporal de niños y niñas menores de 5 años en los albergues del Cantón Pedernales 2016.
Author: Mero Chávez, Eva Jackeline
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / NUTRICIÓN / ESTADO NUTRICIONAL / INDICADORES ANTROPOMÉTRICOS / CONSUMO DE ALIMENTOS / ENERGÍA TOTAL / MACRONUTRIENTES / MANABÍ (PROVINCIA) / PEDERNALES (CANTÓN)

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Title: Desarrollo de una metodología de selección de jueces sensoriales para pruebas de sabor y textura
Author: Lucio Zúñiga, María De Lourdes / Ruiz Benavides, Fernando Wladimir
Language: Español
Repository: 28
Subject: PRUEBAS SENSORIALES / TEXTURA / INDUSTRIA DE ALIMENTOS / ANALISIS DE COSTOS

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Title: Síntesis y mejoramiento de nano cápsulas de sílice cargadas con aceite de linaza a través del método sol gel para su aplicación como absorbentes de oxígeno en empaques activos
Author: Ferro Rodríguez, Simon Andrés
Language: Español
Repository: 21
Subject: Preservación de los alimentos - Química - Investigaciones / Aceite de linaza - Química - Investigaciones / Sílice - Investigaciones / Oxígeno - Investigaciones / Termogravimetría - Investigaciones / Emulsiones - Investigaciones

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