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Subject: Química inorgánica Document Type: Tesis Language: Español

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Title: Suero de soja liofilizado: comportamiento térmico y estabilidad
Author: Sobral, Pablo Antonio
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Alimentos / Química / Alimentos de Soja

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Title: Estudios sobre el rol del agua de hidratación en la estructura y función de la hemoglobina
Author: Salvay, Andrés Gerardo
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Química / Biología / Agua / Hemoglobinas

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Title: Estudio de sistemas inorgánicos vinculados con la bioquímica del oxígeno
Author: Tótaro, Roxana María
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Química / actividad bromoperoxidasa / Química Bioinorgánica / Superóxido Dismutasa / Enzimas

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Title: Estudio de complejos metálicos con ligandos de interés biológico y/o farmacológico
Author: Wagner, Claudia Cecilia
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Química / Metales / Farmacología / Biología

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Title: Transferencia de calor con simultáneo cambio de fase en tejidos cárneos
Author: Mascheroni, Rodolfo Horacio
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Química / química alimentaria / Transferencia de calor / Alimentos

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Title: Almacenamiento de productos hortifrutícolas frescos en atmósfera controlada : Efecto del dióxido de carbono sobre el pardeamiento enzimático de manzanas
Author: Chaves, Alicia Raquel
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Química / productos hortifrutícolas / Tecnología de Alimentos / Almacenamiento de Alimentos / Enzimas

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Title: Estudio de propiedades de transporte del agua en membranas
Author: Cerrella, Elsa Graciela
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Química / Membranas / permeabilidad / Agua

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Title: Transferencia de calor y materia durante el escaldado de papas
Author: Califano, Alicia Noemí
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Química / Alimentos / papa / Tecnología de Alimentos / escaldado

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Title: Desnaturalización de proteínas de músculo bovino durante la congelación y el almacenamiento en estado congelado
Author: Wagner, Jorge
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Química / Carne / proteínas / Alimentos Congelados / Músculos / Almacenamiento de Alimentos

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Title: Deterioro bioquímico durante el secado de trigo
Author: Lupano, Cecilia Elena
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Química / Cultivos Agrícolas / Secado / trigo

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