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Year: 2020 Year: 2016 Repository: 37 Document Type: Sin Especificar

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Title: Caracterización de films usados como recubrimientos en zanahorias mínimamente procesadas
Author: Vasco, M. F. / Campañone, Laura Analía / Agnelli, Miriam Eliana
Language: Español
Repository: 37
Subject: Química / Films / Almidón / Carboximetilcelulosa / Alginato de sodio / Recubrimientos comestibles

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Title: Uso de recubrimientos comestibles para limitar los cambios nutricionales y fisiológicos en zanahorias mínimamente procesadas
Author: Vasco, M. F. / Campañone, Laura Analía / Agnelli, Miriam Eliana
Language: Español
Repository: 37
Subject: Química / Zanahoria / Recubrimientos comestibles / Almidón de mandioca / Carboximetilcelulosa / Alginato de sodio

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Title: Influencia del estado de desarrollo sobre la calidad y comportamiento poscosecha de zapallito redondo (Cucurbita maxima var zapallito) refrigerado
Author: Zarauza, Juan Manuel / Hasperué, Héctor Joaquín / Rodoni, Luis María / Massolo, Juan Facundo / Vicente, Ariel Roberto
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Agrarias / Fruto / Calidad / Capacidad antioxidante / Almacenamiento de Alimentos / Poscosecha

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Title: Envases activos nanocompuestos para la conservación de un producto lácteo
Author: Ortega, Florencia / Arce, Valeria Beatriz / García, María Alejandra
Language: Español
Repository: 37
Subject: Química / Nanopartículas / Películas activas / Capacidad antimicrobiana

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Title: Análisis reológico de masas panarias elaboradas con almidón resistente
Author: Arp, Carlos Gabriel / Correa, María Jimena / Ferrero, Cristina
Language: Español
Repository: 37
Subject: Química / Almidón resistente / Masa panaria / Reología / Farinogramas / Textura

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Title: Rápida respuesta de compuestos bioactivos de brócoli ante tratamientos de radiación UV-B
Author: Darré, Magalí / Ortiz Araque, Leidy Carolina / Valerga, Lucía / Chaves, Alicia Raquel / Vicente, Ariel Roberto / Lemoine, María Laura / Concellón, Analía
Language: Español
Repository: 37
Subject: Química / Brassica oleracea L. / Capacidad antioxidante / Fenoles totales / Glucosinolatos / Alimentos Congelados

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Title: Modificación física de almidón de mandioca inducida por ultrasonido
Author: Monroy, Yuliana / Rivero, Sandra / García, María Alejandra
Language: Español
Repository: 37
Subject: Química / Ultrasonido / Análisis microestructural / Reología / Almidones modificados

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Title: La facultad va a la escuela : Fortaleciendo vínculos entre las escuelas primarias y la UNLP
Author: Facultad de Ciencias Exactas
Language: Español
Repository: 37
Subject: Educación / Ciencias Exactas / Ciencias Naturales / Escuela primaria / Universidad / Enseñanza de las ciencias

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Title: Prevención y promoción de la salud : Una experiencia con población expuesta a contaminación atmosférica
Author: Facultad de Ciencias Exactas
Language: Español
Repository: 37
Subject: Salud / Promoción de la Salud / Prevención salud

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Title: Economia social y alimentos : Mejoramiento de la calidad
Author: Facultad de Ciencias Exactas
Language: Español
Repository: 37
Subject: Economía / Producción / Calidad de los Alimentos

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