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Title: Elaboración de postres a base de chontaduro (bactris gasipaes), utilizando diferentes técnicas culinarias. Riobamba 2015Author: Ramos Cepeda, Ruth NatalyLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Obtención de harina utilizando la hoja de nopal de castilla (opuntia ficus-indica) y su aplicación en repostería, Riobamba 2015Author: Alpala Guerrero, Daniel StalinLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Utilización de la miel de cabuya negra Agave americana l. Como endulzante natural para la elaboración de postresAuthor: Zumba Tello, Diego LeninLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Utilización del morete (mauritia flexuosa), en la elaboración de postres aplicando técnicas de cocina molecular, Riobamba 2015Author: Oña Oña, Mirian PatriciaLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Utilización de yafri (artocarpus heterophyllus) para la elaboración de mermelada y su aplicación en postres. 2015Author: Jaramillo Chapa, Gennesis DayanaLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Utilización del melloco (Ullucus tuberosus) como ingrediente principal en la elaboración de postres, Riobamba 2015Author: Paredes Agualsaca, Brayan JavierLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Utilización de la machica (hordeum vulgare l.) Para la elaboración de postres, aplicando técnicas culinarias de cocina molecular, Riobamba 2015Author: Villa Lema, Glenda ElizabethLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Nuevas tendencias en repostería con la utilización de hierbas aromáticas, 2014Author: Orozco Ruiz, Gissela ElianaLanguage: EspañolRepository: 43
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