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Year: 2019 Subject: Pastelería Language: Español

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Title: Análisis de las propiedades del siglalón (Vasconcellea stipulata) para su aplicación culinaria en pastelería.
Author: Cedeño Zambrano, Asalía Andrea / López López, Kimberly Haidé
Language: Español
Repository: 62
Subject: Propuesta gastronómicas / Ecuador / Siglalón / Pastelería / Pruebas

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Title: Plan de empresa para la creación de la empresa Pilimoon, destinada a la fabricación y comercialización de productos de pastelería y repostería
Author: Mayorga Palacios, Diana Esperanza
Language: Español
Repository: 69
Subject: Confiteria / Insumo-Producto / Planificación empresarial / Empresa / Pastelería / Repostería / Estudio / Insumos, materia prima

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Title: Estudio de la harina de coco (coco nucifera l.) y su aplicación en la pastelería y panadería
Author: Ruiz Mendoza, Karina Gabriela
Language: Español
Repository: 62
Subject: Coco / Harina de coco / Panadería / Pastelería

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