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Abarca Abarca, Maricela Verónica
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Abarca Mendoza, Juan Carlos
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Acosta Cervantes, Jorge Luis
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Acuña Tutasig, Jaime Ricardo
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Aguilar Alban, Mariela Alexandra
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Aguilar Lliguín, Juan Pablo
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Aguirre Paredes, José Antonio
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Albán Cartuche, Cristian Iván
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Subject
GASTRONOMÍA
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TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
(552)
PROPUESTA GASTRONÓMICA
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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD
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EMPRENDIMIENTO
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SERVICIO DE ALIMENTACIÓN
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REPOSTERÍA
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ALTERNATIVAS GASTRONÓMICAS
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ETNOGRAFÍA
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SERVICIO AL CLIENTE
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2019
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Sin Especificar
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Language
Español
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Year:
2019
Subject:
-glucuronidase
Subject:
GASTRONOMÍA
Document Type:
Sin Especificar
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Title
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Title:
Análisis de los establecimientos de alimentos y bebidas en Puerto Engabao para proponer un plan de mejoras en la calidad de servicio.
Author:
Arias Menéndez, William Xavier
Language:
Español
Repository:
62
Subject:
GASTRONOMÍA
/
CALIDAD DE SERVICIO
/
RESTAURACIÓN
/
TURISMO
Acceder
Title:
Creación de una temporada de videos gastronómicos para promover el SLOWFOOD, 2012
Author:
Gavilánez Vargas, Guillermo José
Language:
Español
Repository:
43
Subject:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
/
GASTRONOMÍA
/
VÍDEOS GASTRONÓMICOS
/
SLOWFOOD
Acceder
Title:
Estudio de la gastronomía tradicional de la comunidad de Collanas (zona de canal), del cantón Salcedo provincia de Cotopaxi
Author:
Toapaxi Toalombo, María Inés
Language:
Español
Repository:
43
Subject:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
/
GASTRONOMÍA
/
ETNOGRAFÍA
/
PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL
/
IDENTIDAD CULTURAL
/
GASTRONOMIA TRADICIONAL
Acceder
Title:
Introducción de la harina de alfalfa como ingrediente básico en la pastelería fina salada y dulce, 2012
Author:
Portero Veloz, Rodrigo Javier
Language:
Español
Repository:
43
Subject:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
/
GASTRONOMÍA
/
HARINA DE ALFALFA
/
PASTELERÍA FINA
/
PASTELERÍA SALADA
/
PASTELERÍA DULCE
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Title:
Propuesta de factibilidad para la creación de una cafetería utilizando métodos vanguardistas, en el cantón Riobamba, provincia de Chimborazo, 2017
Author:
Padilla Cevallos, José Luis
Language:
Español
Repository:
43
Subject:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
/
GASTRONOMÍA
/
EMPRENDIMIENTO
/
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD
/
CAFETERÍA
/
METODOS VANGUARDISTAS
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Title:
Alternativas gastronómicas a base de sambo y zapallo en repostería y su valor nutricional. Escuela de Gastronomía ESPOCH, Riobamba 2012
Author:
Pucha Inca, Rita Amalia
Language:
Español
Repository:
43
Subject:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
/
GASTRONOMÍA
/
ALTERNATIVAS GASTRONÓMICAS
/
REPOSTERÍA
/
SAMBO
Acceder
Title:
Reemplazo de Ácido Acético por Ácido Ascórbico en la Elaboración de Caramelo Soplado para Postres. Quito 2011
Author:
Marín Parra, Inés Mariana
Language:
Español
Repository:
43
Subject:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
/
GASTRONOMÍA
/
ÁCIDO ACÉTICO
/
ÁCIDO ASCORBICO
/
CARAMELO SOPLADO
/
REPOSTERÍA
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Title:
Elaboración de cremas para pastelería mediante la utilización de leches vegetales de almendra, nuez y mani, Riobamba. 2014
Author:
Barahona Gallegos, Hernán Darío
Language:
Español
Repository:
43
Subject:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
/
GASTRONOMÍA
/
PASTELERÍA
/
PROPUESTA GASTRONÓMICA
/
LECHE VEGETAL
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Title:
Aplicación de la algarroba (Prosopis Pallida) como sustituyente en preparaciones de chocolatería periodo 2012
Author:
Chacater Llugcha, Angel David
Language:
Español
Repository:
43
Subject:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
/
GASTRONOMÍA
/
PROPUESTA GASTRONÓMICA
/
CHOCOLATERÍA
/
REPOSTERÍA
/
ALGARROBA (Prosopis Pallida)
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Title:
Registro de la cultura gastronómica del cantón Pallatanga provincia de Chimborazo como patrimonio cultural inmaterial, año 2016
Author:
Sánchez Garcés, Pablo Andrés
Language:
Español
Repository:
43
Subject:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
/
GASTRONOMÍA
/
TRADICIONES CULINARIAS
/
CULTURA GASTRONÓMICA
/
PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL
/
PALLATANGA (CANTÓN)
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