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Year: 2017 Year: 2016 Subject: -glucuronidase Repository: 62

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Title: Análisis gastronómico del sango de choclo y camarón en la ciudad de Guayaquil
Author: Pacheco Nieves, Evelin Stefany
Language: Español
Repository: 62
Subject: Sango / Identidad / Gastronomía / Turismo / Nutrientes / Beneficio / Técnica / Evolución

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Title: Propuesta para reestructurar el área administrativa del Restaurante "Mi casita" de Guayaquil
Author: Cantos Pérez, Jamilet
Language: Español
Repository: 62
Subject: Direccionamiento estratégico / Gestión administrativa / Actividades / Diagnostico / Clientes

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Title: Análisis gastronómico de la cazuela de cangrejo del cantón Naranjal
Author: García Vélez, Vicenta Germania / Villegas Castro, Vicente Dario
Language: Español
Repository: 62
Subject: Cantón Naranjal / Análisis Gastronómico / Cangrejo Rojo / Cazuela de cangrejo / Gastronómica

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Title: Desarrollo de nuevas propuesta culinarias mediante la aplicación de técnica japonesa de enrollado
Author: Crespo Loor, Juan Carlos / Zamora Vélez, Cristhian Orley
Language: Español
Repository: 62
Subject: Aroma / Receta / Análisis / Enrollado / Maridaje

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Title: Restructuración de cocina comunitaria a favor de "Fundación Puro Corazón"
Author: Cárdenas Gutiérrez, Rosa Aracelly / Cárdenas Zurita, Melissa Verónica
Language: Español
Repository: 62
Subject: Restructuración / Cocina comunitaria / Fundación puro corazón

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Title: Propuesta de un sistema de alimentación para la Lonchera Escolar de los niños de Educación inicial de la Escuela de Educación Básica Particular Ab. Jaime Roldós Aguilera en la ciudad de Guayaquil
Author: Poveda Anchundia, Tatiana
Language: Español
Repository: 62
Subject: ETA / Lonchera escolar / Manipulación de Alimentos / Conservación de alimentos / Nutrición

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Title: Análisis gastronómico del cantón Samborondón provincia del Guayas
Author: Brand Meza, Ana del Carmen / Meza Boada, Morayma de Lourdes
Language: Español
Repository: 62
Subject: Samborondón / Tradición / Costumbres / Gastronomía / Recetas

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Title: Estudio de las propiedades alimenticias del hongo Shiitake (Lentinula edodes) y sus aplicaciones en la gastronomía ecuatoriana
Author: Arreaga Cevallos, Erick Steven / Torres León, Pierre
Language: Español
Repository: 62
Subject: Hongo shiitake (Lentinula edodes) / Nutrición / Análisis / Gastronomía / Beneficios

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Title: Análisis gastronómico de la humíta en el cantón Naranjal de la Provincia del Guayas
Author: Lozano Medina, Boris Javier / Valencia Fernández, Jorge Gabriel
Language: Español
Repository: 62
Subject: Humita o Chumal / Cocción / Envueltos y tandas

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Title: Propuesta de reestructuración del Negocio D' Esteban Bocaditos para eventos en la ciudad de Guayaquil ubicado en el Paraíso de la Flor
Author: Herrera Torres, María Cristina / Peñaranda Calle, Rafael Eduardo
Language: Español
Repository: 62
Subject: Reestructuración / Análisis / Financiero / Mejoramiento / Diseño Arquitectónico

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