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Year: 2017 Subject: Gastronomía Repository: 62

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Title: Análisis gastronómico del chocolate en la ciudad de Guayaquil
Author: León Mena, Carmen Graciela
Language: Español
Repository: 62
Subject: Gastronomía / Chocolate / Cultura / Fusión / Análisis

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Title: Propuesta para la Creación de una Mermelada a Base del Arándano "Vaccinium Corimbosium" Su Difusión y Comercialización en la Ciudad de Guayaquil
Author: Loor Cevallos, Joselyne
Language: Español
Repository: 62
Subject: Gastronomía / Características / Mermelada a Base Del Arándano "Vaccinium Corimbosium / Difusión / Comercialización / Propiedades

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Title: VALORACIÓN GASTRONÓMICA DEL SECTOR 26 Y LA B EN GUAYAQUIL PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE ESTRATEGIAS DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA
Author: Chávez Tomalá, Edgar Lenin
Language: Español
Repository: 62
Subject: Valoración / Oferta / Gastronomía / Estrategias / BPM.

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Title: Investigación y Análisis de los beneficios en el consumo del ceviche de Ostras
Author: Espinoza Muñoz, Linda Salime / Martínez Maridueña, Tatiana María
Language: Español
Repository: 62
Subject: Ostra / BPM / Beneficios de consumo / Ceviche / Gastronomía

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Title: Análisis Gastronómico del caldo de Bolas Rellenas de Carne elaborado en la Ciudad de Guayquil
Author: Sánchez Briones, Mariana Cecibel / Toala Cruz, Adriana Leonela
Language: Español
Repository: 62
Subject: Análisis / Caldo de Bolas / Gastronomía / Guayaquil / Ingredientes

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Title: Análisis gastronómico del cuy asado de la ciudad de Cuenca provincia del Azuay
Author: Salinas Jarrin, Ángel / Vera Alarcón, Gema
Language: Español
Repository: 62
Subject: Ancestral / Cultura / Cuy / Gastronomía / Tradición

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Title: Análisis gastronómico del consumo de jaiba en la ciudad de Guayaquil
Author: Chavarro Pérez, Vicente Enrique / Rivadeneira Delgado, Verónica Gabriela
Language: Español
Repository: 62
Subject: Ciudad de Guayaquil / Gastronomía / Jaiba

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Title: Investigación y propuesta para impulsar los nuevos sabores de la Gastronomía entomófaga en la Ciudad de Guayaquil
Author: Izurieta Wong, Juan Carlos / Játiva Delgado, Luis Alejandro
Language: Español
Repository: 62
Subject: Entomófaga / Gastronomía / Investigación / Propuesta culinaria

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Title: Análisis Gastronómico del cantón Salitre de la provincia del Guayas.
Author: Aguirre Roldán, Edison / Bermeo Avellán, Joselyne
Language: Español
Repository: 62
Subject: Salitre / Análisis / Gastronomía / Factibilidad / Recursos

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Title: Análisis Gastronómico del Encebollado de Pescado Elaborado en la ciudad de Guayaquil
Author: Arteaga García, Cinthya Estefanía / Herrera Calderón, Diana Lissette
Language: Español
Repository: 62
Subject: Análisis / Gastronomía / Rescate / Turismo / Tecnología.

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