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Year: 2012 Year: 2019 Subject: GASTRONOMÍA Subject: PANADERÍA Repository: 43

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Title: Estudio de Factibilidad para la Creación de una Panadería, Pastelería y Repostería El Dulce Aroma Francés, en el Cantón Baños de Agua Santa, 2011
Author: Freire Robalino, Jorge Patricio
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / EMPRENDIMIENTO / PANADERÍA / PROYECTO DE FACTIBILIDAD / ESTUDIO DE MERCADO

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Title: Desarrollo de Productos Panificables con Inclusión de la Harina de Oca. 2011
Author: Vega Acosta, Mariela Cristina
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / HARINA DE OCA / PANADERÍA / TÉCNICAS DE PLANIFICACIÓN / TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

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Title: Desarrollo de Formulas para la Elaboración de Esculturas de Pan. 2011
Author: Vilema Padilla, Mélida Jacqueline
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ELABORACIÓN DE FORMULAS / ESCULTURAS DE PAN / PANADERÍA / TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

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Title: Determinación de Formulaciones de Masa Congelada para su Aplicación en Panadería Comercial 2011
Author: Vera Romero, Marco Vinicio
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / FORMULAS / PANADERÍA / PASTELERÍA

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