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Year: 2011 Subject: SALCHICHA VIENESA

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Title: Obtención del Citrato de Calcio de la Cáscara de Huevo y su Utilización en Diferentes Dosis ( 0.1, 0.2, 0.3 %) para la Elaboración de Salchichas Frankfurt
Author: Guzmán Acán, Fabricio Armando
Language: Español
Repository: 43
Subject: SALCHICHA / VALOR NUTRITIVO DE LA CARNE / TECNOLOGIA DE LA CARNE / SALCHICHA FRANKFURT / CITRATO DE CALCIO

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Title: Elaboración de Salchicha Tipo Cóctel con Diferentes Niveles de Carne de Pavo ( 10, 20 y 30 % ) en Reemplazo de la Carne de Res
Author: Calvopiña Bejarano, Silvia Johana
Language: Español
Repository: 43
Subject: EMBUTIDOS / CARNE DE RES / SALCHICHA / CARNE DE PAVO

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Title: Evaluación del Efecto de Tres Tipos de Antioxidante Naturales (Lycopersico esculentum,Capsicum annuum y acitrs sinensis), en la Vida Ütil de la Salchicha de Ternera
Author: Yausin Llallico, Carlos
Language: Español
Repository: 43
Subject: ANTIOXIDANTES / ELABORACION DE ALIMENTOS / SALCHICHA / SALCHICHA DE TERNERA

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