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Year: 2011 Subject: MORTADELA CON HARINA DE QUINUA Repository: 43

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Title: Elaboración de la Mortadela de Pollo con Adición de Diferentes Porcentajes de Harina de Quinua
Author: Verdesoto Salinas, Geovanny Vladimir
Language: Español
Repository: 43
Subject: ADITIVOS / MORTADELA / FOSFATO / MORTADELA DE POLLO / MORTADELA CON HARINA DE QUINUA

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Title: Elaboración y Evaluación Nutricional de Galletas con Quinua y Guayaba Deshidratada
Author: Cabezas Gagñay, Andrea Lucrecia
Language: Español
Repository: 43
Subject: QUINUA / ELABORACION DE ALIMENTOS / EVALUACION NUTRICIONAL / GUAYABA / GALLETAS [ELABORACION]

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Title: Elaboración de mortadela con la adición de harina de soya más carragenatos
Author: Silva Velasteguí, Mario Efraín
Language: Español
Repository: 43
Subject: MORTADELA / HARINA DE SOYA / TECNOLOGÍA DE LA CARNE / MORTADELA DE SOYA

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Title: Efectos de la Adición de tres SustanciasLigantes en las características Bromatológicas, Microbiológicas y Organolepticas de la Mortadela
Author: Colcha Becerra Edison, Edison
Language: Español
Repository: 43
Subject: SOYA / MORTADELA / EXAMEN BROMATOLÓGICO / EXAMEN MICROBIOLÓGICO

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Title: Utilización de Diferentes Niveles de Bazo de Bovino (4, 8, 12 y16 %) como Antioxidante en la Elaboración de Mortadela Corriente
Author: Ledesma Vásconez, Nelva Elizabeth
Language: Español
Repository: 43
Subject: ANTIOXIDANTES / MORTADELA / TECNOLOGIA DE LA CARNE / BASO DE BOVINO

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Title: Utilización de Carragenina en Diferentes Niveles (0.5, 1.0 y 1.5 por ciento) para la Elaboración de Mortadela
Author: Auquilla Copa, Carlos Armando
Language: Español
Repository: 43
Subject: CARNE / ABONADORA MECANICA / PROTEINA / CARNE DE RES / MORTADELA

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Title: Efecto del Intestino del Cerdo en la Coloración y Consistencia de la Mortadela Corriente
Author: Chuqui Ribadeneira, Edgar M.
Language: Español
Repository: 43
Subject: PRODUCCION / ALIMENTOS / COLORANTES / CARNE DE RES / MORTADELA

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Title: Respuesta del Cultivo de Quinua (Chenopodium quinoa Will) a tres tipos de Abonos Orgánicos, con tres niveles de aplicación, bajo el Sistema de Labranza Mínima, en la comunidad Chacabamba Quishuar, provincia de Chimborazo
Author: Mullo Guaminga, Alfonso David
Language: Español
Repository: 43
Subject: CULTIVO DE QUINUA / QUINUA / CHENOPODIUM QUINOA / ABONO ARGÁNICO / SISTEMAS DE LABRANZA / CHACABAMBA QUISHUAR (COMUNIDAD) / SICALPA (PARROQUIA) / COLTA (CANTÓN) / CHIMBORAZO (PROVINCIA)

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Title: Alternativas gastronómicas a base de quinua para niños en edad escolar que asisten al Comedor Infantil Julia Mantilla de Corral. Periodo 2009
Author: Romero Concha, Eulalia Beatriz
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ALTERNATIVAS GASTRONÓMICAS / COMEDOR INFANTIL JULIA MANTILLA DE CORRAL / NIÑO DE EDAD ESCOLAR / QUINUA

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