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Subject: vino Year: 2014 Document Type: Tesis Language: Español

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Title: Análisis genómico y molecular de levaduras vínicas. Aplicación a la mejora del proceso de fermentación de vinos mediante selección de levaduras autóctonas
Author: Rodríguez Jiménez, María Esther
Language: Español
Repository: 30
Subject: levaduras / biología molecular de microorganismos / vino / tecnología de la fermentación

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Title: Estudio y aplicación de nuevos procesos para la mejora de la elaboración de vinos tintos en zonas de clima cálido
Author: Lasanta Melero, Cristina
Language: Español
Repository: 30
Subject: vino / tecnología de los alimentos

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