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Subject: SABORIZANTES Document Type: Sin Especificar Year: 2010

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Title: Utilización de diferentes niveles de saborizante en la obtención de yogurt dietético elaborado con caseinato de calcio
Author: Pazmiño Benalcazar, Silvia Ximena
Language: Español
Repository: 43
Subject: SABORIZANTES / VALORACIÓN MICROBIOLÓGICA / YOGUR DIETÉTICO / CASEINATO DE CALCIO

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Title: Elaboración de Salchicha Vienesa con la Utilización de Diferentes Niveles Glutamato Monosódico ( 0.2, 0.4 y 0.6 % ) como Potenciador de Sabor
Author: Lema Ordoñez, Mario Benigno
Language: Español
Repository: 43
Subject: CARNE / SABORIZANTES / SALCHICHA VIENESA / TECNOLOGIA DE LA CARNE / CONDIMENTOS - ESPECIAS

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