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Subject: QUESOS

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Title: Utilización de la Lisozima como Conservante Natural en la Elaboración de Quesos Semi - Maduros en la Planta de Lácteos Molestina
Author: Villa Uvidia, Diana Nereida
Language: Español
Repository: 43
Subject: QUESOS / CONSERVANTES / LISOZIMA / QUESO MADURO

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Title: Diagrama de Procesos para la Elaboración de Queso Mozzarella Mediante la Utilización de tres Métodos de Acidificación
Author: Torres Gallegos, Silvia Verónica
Language: Español
Repository: 43
Subject: PRODUCCION / QUESOS / ACIDIFICACION / FERMENTOS

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Title: Elaboración de Queso Fresco con la Adción de Diferentes Niveles de Harina de Yuca (0,5, 1 y 1,5%) como Retenedor de Suero
Author: Espinoza calle, Martha Lucía
Language: Español
Repository: 43
Subject: HUMEDAD / PROCESO / ENFRIAMIENTO / QUESOS / PASTEURIZACION DE LA LECHE

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Title: Utilización de frutos secos y especias para la elaboración de dos tipos de queso a base de leche de soya, Riobamba 2014
Author: Chiliquinga Tonato, Vanessa Marianela
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / PROPUESTA GASTRONÓMICA / QUESOS / FRUTOS SECOS / LECHE DE SOYA

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Title: Elaboración de un Plan de Administración Ambiental para la Empresa Parmalat del Ecuador S.A.
Author: Saigua Maigua, Myrian Elizabeth
Language: Español
Repository: 43
Subject: LECHE / MANTEQUILLA / QUESOS / IMPACTO AMBIENTAL / INDUSTRIA ALIMENTICIA / PARMALAT

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Title: Propuesta de factibilidad para la creación de una productora de quesos aromatizados y saborizados con especias naturales en el cantón Alausí 2016
Author: Cárdenas Jadán, César Daniel
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ESTUDIO DE FACTIBILIDAD / QUESOS / ALAUSI (CANTÓN)º / RECETA ESTÁNDAR

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Title: Implementación y Evaluación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y principios Estándares de Sanitización (SOPS) en la Asociación de Wueseros de Guamote (AQG), para la producción de Queso Fresco.
Author: Chuquimarca Coro, Alfonso
Language: Español
Repository: 43
Subject: LECHE / INSTALACIONES / TRANSPORTE / VALOR NUTITIVO / QUESOS

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Title: Evaluación de Quesos Semimaduros con la Utilización de Fermento Casero (Kefir
Author: Velasco Jacho, ,María Luisa
Language: Español
Repository: 43
Subject: LECHE / PRENSADO / QUESOS / PASTEURIZACION / MOLDEADO

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Title: Evaluación higiénico-sanitaria de quesos artesanales producidos en la zona litoral oeste, Uruguay
Language: Español
Repository: 65
Subject: QUESOS / FABRICACION DEL QUESO / CALIDAD DEL QUESO / HIGIENE DE LOS ALIMENTOS / MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS / CONTAMINACION DEL ALIMENTO

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Title: Evaluación de la calidad higiénico-sanitaria de quesos artesanales de pasta dura elaborados en la zona de Colonia, Uruguay
Language: Español
Repository: 65
Subject: QUESOS / CONTAMINACION DEL ALIMENTO / HIGIENE DE LOS ALIMENTOS / MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS / CALIDAD DEL QUESO / FABRICACION DEL QUESO

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