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Subject: Pastelería Year: 2018

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Title: Análisis de las propiedades del siglalón (Vasconcellea stipulata) para su aplicación culinaria en pastelería.
Author: Cedeño Zambrano, Asalía Andrea / López López, Kimberly Haidé
Language: Español
Repository: 62
Subject: Propuesta gastronómicas / Ecuador / Siglalón / Pastelería / Pruebas

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Title: Aprovechamiento del fruto del pepino dulce por medio de tres productos en el área gastronómica
Author: Calderón Barragán, David Alejandro / Garzon Quintero, Diego Felipe / Vargas Lopez, Christian Camilo
Language: Desconocido
Repository: 64
Subject: Repostería / Pastelería / Salsa / Relleno / Frutas / Composición de los alimentos / Preparación de alimentos / Productos de panadería / Cake shop / Bakery / Sauce / Filled

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Title: Estudio de la harina de coco (coco nucifera l.) y su aplicación en la pastelería y panadería
Author: Ruiz Mendoza, Karina Gabriela
Language: Español
Repository: 62
Subject: Coco / Harina de coco / Panadería / Pastelería

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