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Subject: PIEL DE CUY Repository: 43 Language: Español Document Type: Sin Especificar Year: 2014

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Title: Acción de los polifosfatos en la retención de agua en carne de cuy por inmersión en salmuera
Author: López Pilco, Rosa Carolina
Language: Español
Repository: 43
Subject: RETENCION DE AGUA EN CARNE / POLIFOSFATOS / CARNE DE CUY / CUY / SALMUERA / LA ESPERANZA (SECTOR) / RIOBAMBA (CANTON) / CHIMBORAZO (PROVINCIA)

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Title: Efecto del Plukenetia volubilis Linneo (Sacha Inchi), en la calidad de carne ahumada Cavia porcellus (Cuy)
Author: Centeno Satán, Nery Isabel
Language: Español
Repository: 43
Subject: PLUKENETIA VOLUBILIS / SACHA INCHI / CARNE AHUMADA / CAVIA PORCELLUS / CUY / ESPOCH (INSTITUCION DE EDUCACION SUPERIOR) / RIOBAMBA (CANTON) / CHIMBORAZO (PROVINCIA) / PLANTA DE CARNICOS

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