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Subject: PANIFICACION Repository: 28

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Title: Análisis de contenido amilosa - Amilopectina en seis variedades de arroz ecuatoriano.
Author: Landires Gaspar, Denniss Germania / Marquez Borbor, Grace Carolina
Language: Español
Repository: 28
Subject: AMILOSA / AMILOPECTINA / ARROZ / HARINA / PANIFICACION / PAN.

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Title: Uso de natamicina en plan de molde sin corteza para aumentar el tiempo de vida util
Author: San Lucas Sanchez, Carlos Humberto
Language: Español
Repository: 28
Subject: PAN DE MOLDE SIN CORTEZA / PANIFICACION / USO DE NATAMICINA / EVALUACION SENSORIAL

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Title: Desarrollo de un mejorador con tecnología enzimática para el mejoramiento de textura y volumen en pan de molde en una industria panificadora.
Author: Cortazar Lascano, Hector Enrique
Language: Español
Repository: 28
Subject: ANALISIS DE COSTOS / PRODUCTOS DE PANADERIA / PANIFICACION / PAN DE MOLDE.

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Title: Utilización de harina de haba (vicia faba l.) en la elaboración de pan
Author: Rocha Espinoza, María Del Carmen / Vásquez Arreaga, María Noelia
Language: Español
Repository: 28
Subject: PRODUCTOS DE PANADERIA / PANIFICACION / MATERIA PRIMA / HARINA DE HABA

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Title: Diseño regulatorio documental para la implementación de sistemas de inocuidad en una planta procesadora de bizcocho para uso ulterior industrial
Author: Cabrera Guillén, Tamara Gabriela / Chuchuca Gutiérrez, Jorge Luis
Language: Español
Repository: 28
Subject: ALIMENTOS / PLANTA PROCESADORA / HACCP / BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA / PANIFICACION

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