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Subject: PANIFICACIÓN Language: Español Year: 2016

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Title: Obtención de harina de zapallo (cucúrbita máxima), y su aplicación en productos de panificación, Riobamba 2015
Author: Buenaño Macías, Lucia Alexandra
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ZAPALLO (cucúrbita máxima) / PANIFICACIÓN / PROPUESTA GASTRONÓMICA

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Title: Utilización de harina de mashua (tropaeolum tuberosum) y su aplicación en productos de panificación, 2015
Author: Caiza Llanga, Danilo José
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / PROPUESTA GASTRONÓMICA / PANIFICACIÓN / MASHUA (Tropaeolum tuberosum)

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Title: Elaboración de productos de panificación utilizando harina de arroz (Oryza Sativa), Riobamba 2015
Author: León Encalada, Katherin Isabel
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / PANIFICACIÓN / PROPUESTA GASTRONÓMICA / ARROZ (Oryza Sativa)

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Title: Diseño del sistema de gestión de inocuidad alimentaria iso 22000:2005 en una empresa elaboradora de premezclas de panificación
Author: Riofrío Albuja, María Fernanda / Morán Arcentales, Washington Raúl
Language: Español
Repository: 28
Subject: CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS / SEGURIDAD ALIMENTARIA / PANIFICACIÓN / SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD

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Title: Estudio de factibilidad para la comercialización de manteca vegetal a base de soya en la Ciudad de Guayaquil.”
Author: Domínguez Inga, Stiven Alexander / Rodríguez Tumbaco, Edgar Melvin
Language: Español
Repository: 62
Subject: PANIFICACIÓN / COMERCIALIZACIÓN

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