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Subject: PAN PRODUCCION Repository: 43 Language: Español Year: 2011

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Title: Calidad de los Quesos Frescos Elaborados con Tres Tipos de Cuajos (Microbiano, Animal y Vegetal) en Tres Niveles (0.8, 1.0 y 1.2 por ciento)
Author: Becerra Mera, Fernando Humberto
Language: Español
Repository: 43
Subject: PRODUCCION / LECHE / ANALISIS DE LABORATORIO / QUESO / CLORURO DE CALCIO

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Title: Diagrama de Procesos para la Elaboración de Queso Mozzarella Mediante la Utilización de tres Métodos de Acidificación
Author: Torres Gallegos, Silvia Verónica
Language: Español
Repository: 43
Subject: PRODUCCION / QUESOS / ACIDIFICACION / FERMENTOS

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Title: Evaluación de dos Procesos Tecnológicos en la Industrialización de Pieles Bovinas para Calzado
Author: Yánez Garces, Yadira Elizabeth
Language: Español
Repository: 43
Subject: PRODUCCION / INDUSTRIA DEL CUERO / FABRICA DE CALZADO / CURTIDO / PIEL

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Title: Evaluación de tres Niveles de Carragenato en la Elaboración de Chuletas de Cerdo Curada y Ahumada
Author: Ruiz Mármol, Hernán Patricio
Language: Español
Repository: 43
Subject: PRODUCCION / COMERCIALIZACION / CARNE DE RES / CARNE DE CERDO / CARRAGENINAS

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Title: Industrialización de la Carne de Codorniz Curada Aplicando 3 tiempos de Ahumado
Author: Álvarez Olivo, Mayra Susana
Language: Español
Repository: 43
Subject: PRODUCCION / COMERCIALIZACION / INDUSTRIALIZACION / CURADO / HAUMADO

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Title: Evaluación de tres Niveles de Carragenina en la Elaboración de Tocino Curado y Ahumado
Author: López Rubio, Carmen Elisa
Language: Español
Repository: 43
Subject: PRODUCCION / COMERCIALIZACION / CARNE DE CERDO / CARRAGENINAS / CARNE AHUMADA

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Title: Comparación a Diferentes Niveles de Cromo Orgánico y Cromo Mineral en la Recurtición de Napa Vestimenta con Pieles Ovinas
Author: Manzano Hernández, Marco Gabriel
Language: Español
Repository: 43
Subject: PRODUCCION / INDUSTRIA DEL CUERO / CURTIDO / PIEL

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Title: Efecto del Intestino del Cerdo en la Coloración y Consistencia de la Mortadela Corriente
Author: Chuqui Ribadeneira, Edgar M.
Language: Español
Repository: 43
Subject: PRODUCCION / ALIMENTOS / COLORANTES / CARNE DE RES / MORTADELA

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