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Subject: PAN PRODUCCION Repository: 43 Language: Español

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Title: Elaboración y valoración nutricional de pan a base de harina de trigo (Triticum aestivum) y almidón de achira (Canna indica), fortificada con suero de leche.
Author: Naula Lema, Myriam Marlene
Language: Español
Repository: 43
Subject: PAN / ALMIDÓN DE ACHIRA (Canna indica) / HARINA DE TRIGO (Triticum aestivum) / SUERO DE LECHE / EVALUACIÓN SENSORIAL / ACEPTABILIDAD / VALOR NUTRITIVO / ALIMENTACIÓN / ANÁLISIS BROMATOLÓGICO / BIOQUÍMICA

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Title: Calidad de los Quesos Frescos Elaborados con Tres Tipos de Cuajos (Microbiano, Animal y Vegetal) en Tres Niveles (0.8, 1.0 y 1.2 por ciento)
Author: Becerra Mera, Fernando Humberto
Language: Español
Repository: 43
Subject: PRODUCCION / LECHE / ANALISIS DE LABORATORIO / QUESO / CLORURO DE CALCIO

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Title: Diagrama de Procesos para la Elaboración de Queso Mozzarella Mediante la Utilización de tres Métodos de Acidificación
Author: Torres Gallegos, Silvia Verónica
Language: Español
Repository: 43
Subject: PRODUCCION / QUESOS / ACIDIFICACION / FERMENTOS

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Title: Evaluación de dos Procesos Tecnológicos en la Industrialización de Pieles Bovinas para Calzado
Author: Yánez Garces, Yadira Elizabeth
Language: Español
Repository: 43
Subject: PRODUCCION / INDUSTRIA DEL CUERO / FABRICA DE CALZADO / CURTIDO / PIEL

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Title: Evaluación de tres Niveles de Carragenato en la Elaboración de Chuletas de Cerdo Curada y Ahumada
Author: Ruiz Mármol, Hernán Patricio
Language: Español
Repository: 43
Subject: PRODUCCION / COMERCIALIZACION / CARNE DE RES / CARNE DE CERDO / CARRAGENINAS

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Title: Validación de la Tecnología para la Producción e Industrialización de Hongos Comestibles pleurotus ostreatus Utlizando Sustratos Orgánicos.
Author: Quizhpilema Quinde, Ligia Elena
Language: Español
Repository: 43
Subject: HONGOS / HONGOS COMESTIBLES / COMPOSICION QUIMICA / PASTEURIZACION / PRODUCCION

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Title: Oligosacaridos Mananos en Dietas Para Cerdos Landrace- York, en 53
Author: Chiliquinga Tixi, Jorge Anibal
Language: Español
Repository: 43
Subject: SANIDAD / GANANCIA DE PESO / CONVERSION ALIMENTICIA / PRODUCCION / ALIMENTACION DEL CERDO

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Title: Industrialización de la Carne de Codorniz Curada Aplicando 3 tiempos de Ahumado
Author: Álvarez Olivo, Mayra Susana
Language: Español
Repository: 43
Subject: PRODUCCION / COMERCIALIZACION / INDUSTRIALIZACION / CURADO / HAUMADO

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Title: Evaluación de tres Niveles de Carragenina en la Elaboración de Tocino Curado y Ahumado
Author: López Rubio, Carmen Elisa
Language: Español
Repository: 43
Subject: PRODUCCION / COMERCIALIZACION / CARNE DE CERDO / CARRAGENINAS / CARNE AHUMADA

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Title: Evaluación del Uso del Nupro en la Alimentación de Broiler y Ponedoras.
Author: Velasco Guanoluisa, Milton Fernando
Language: Español
Repository: 43
Subject: PROTEINAS / ENFERMEDADES / AVES / ALIMENTACION / PRODUCCION

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