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Subject: PAN Subject: ACEPTABILIDAD Year: 2016

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Title: Elaboración y valoración nutricional de pan a base de harina de trigo (Triticum aestivum) y almidón de achira (Canna indica), fortificada con suero de leche.
Author: Naula Lema, Myriam Marlene
Language: Español
Repository: 43
Subject: PAN / ALMIDÓN DE ACHIRA (Canna indica) / HARINA DE TRIGO (Triticum aestivum) / SUERO DE LECHE / EVALUACIÓN SENSORIAL / ACEPTABILIDAD / VALOR NUTRITIVO / ALIMENTACIÓN / ANÁLISIS BROMATOLÓGICO / BIOQUÍMICA

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