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Subject: PAN Subject: PAN PRODUCCION Document Type: Sin Especificar Language: Español

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Title: Aplicación de harina de remolacha y de plátano para la elaboración de panes de harina de trigo implementando masa madre, mosto de uva y amaranto
Author: Altamirano Ocaña, Carlos Melvin / Idrovo Burgos, Melissa Samantha
Language: Español
Repository: 62
Subject: HARINA / REMOLACHA / PAN

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Title: Elaboración y valoración nutricional de pan a base de harina de trigo (Triticum aestivum) y almidón de achira (Canna indica), fortificada con suero de leche.
Author: Naula Lema, Myriam Marlene
Language: Español
Repository: 43
Subject: PAN / ALMIDÓN DE ACHIRA (Canna indica) / HARINA DE TRIGO (Triticum aestivum) / SUERO DE LECHE / EVALUACIÓN SENSORIAL / ACEPTABILIDAD / VALOR NUTRITIVO / ALIMENTACIÓN / ANÁLISIS BROMATOLÓGICO / BIOQUÍMICA

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Title: Utilización de harina de haba (vicia faba l.) en la elaboración de pan
Author: Rocha Espinoza, Maria Del Carmen / Vasquez Arreaga, Maria Nohelia
Language: Español
Repository: 28
Subject: HARINA DE HABA / PAN

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Title: Utilización de harina de zanahoria amarilla (daucus carota) en la elaboración de pan
Author: Aragundi Rivas, Karla Vanessa / Plua M., Byron Vicente
Language: Español
Repository: 28
Subject: HARINA / ZANAHORIA / PAN / DAUCUS CAROTA

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Title: Rediseño del proceso en la produccion de bagel de ajonjoli.
Author: Espol / Saenz Flores, Nadia Katiuska
Language: Español
Repository: 28
Subject: PAN / PAN PRODUCCION / BAGEL DE AJONJOLI

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Title: “producción y comercialización de pan de harina de papa en la ciudad de Guayaquil”
Author: Córdova Haro, Andrea Teresa / Luna Rodríguez, Javier Alejandro / Ronquillo Alarcón, Angélica María
Language: Español
Repository: 28
Subject: PAN / HARINA / PAPAPAN / PAPA

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Title: Obtención de la harina de papa como sustituto parcial en la elaboración de pan tipo enrollado.
Author: Villavicencio Vasquez, Diana Zoraida / Zavala Villacis, Jessica Stefania
Language: Español
Repository: 28
Subject: PAN / PROCESOS DE ELABORACION / HARINA DE PAPA

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Title: Utilización de harina de zanahoria amarilla (DAUCUS CAROTA) en la elaboración de pan.
Author: Aragundi Rivas, Karla Vanessa / Plua Martinez, Byron Vicente
Language: Español
Repository: 28
Subject: TUBERCULOS / ZANAHORIA / HARINA DE ZANAHORIA / ZANAHORIA AMARILLA / PAN / HARINA DE TRIGO / ELABORACION DE PAN.

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Title: Utilización de harina de arroz (oryza sativa) como ingrediente para la elaboración de pan
Author: Agurto Andrade, Kristel Solange / Mero Carpio, Evelyn Ivonne
Language: Español
Repository: 28
Subject: PAN / HARINA DE ARROZ

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Title: Efecto de variedades de arroz en las características físicas del pan de arroz sin gluten
Author: Macías Torres, Katherine Denisse / Sanjinez Flores, Lena Azucena
Language: Español
Repository: 28
Subject: ARROZ / GLUTEN / PAN / PROPIEDADES FISICAS

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