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Title: Influencia de la composición de la leche sobre el rendimiento quesero en diferentes razas caprinas
Language: Español
Repository: 65
Subject: CAPRINOS / LECHE DE CABRA / URUGUAY / RAZAS / QUESOS / COMPOSICION DE LA LECHE

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Title: Diagnóstico de situación de la producción y elaboración de queso artesanal en un establecimiento de Ecilda Paullier, Departamento de San José
Language: Español
Repository: 65
Subject: QUESOS / URUGUAY / NORMAS / FABRICACION DEL QUESO / BPM / POES / MARCO LEGAL / BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA / PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDARIZADOS DE SANEAMIENTO

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Title: Uso de Optigraph para estimar capacidad coagulativa de leche de vaca en un rodeo comercial
Language: Español
Repository: 65
Subject: QUESOS / URUGUAY / PRODUCTORES ARTESANALES / PROPIEDADES COAGULATIVAS DE LA LECHE
Title: Evaluación de la calidad higiénico-sanitaria de quesos elaborados con leche ovina en el Campo Experimental N° 1, Migues, Canelones
Language: Español
Repository: 65
Subject: QUESOS / CALIDAD DEL QUESO / LECHE DE OVEJA / ENFERMEDADES TRANSM. POR ALIMENTOS / ANALISIS DE RIESGOS E INVESTIGACION Y CONTROL DE PUNTOS CRITICOS / MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS / HIGIENE DE LOS ALIMENTOS / URUGUAY

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