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Subject: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS Repository: 65 Document Type: Tesis

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Title: Detección de especies animales, vegetales y transgénicos en salchichas, mediante técnicas moleculares
Language: Español
Repository: 65
Subject: ALIMENTOS / RECURSOS ALIMENTICIOS / INDUSTRIA ALIMENTARIA / INGENIERIA GENETICA / PCR / ADN / TRAZABILIDAD ALIMENTARIA / ALIMENTOS TRANSGENICOS / MATRIZ ALIMENTARIA

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Title: Valoración higiénico sanitaria de la macroalga comestible Ulva spp., en la Paloma, departamento de Rocha :aspectos microbiológicos y de calidad
Language: Español
Repository: 65
Subject: ALGAS / ALIMENTOS

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Title: Estudio de niveles de cadmio en músculos de pescadilla (Cynoscion guatucupa) y corvina ( Micropogonitas furnieri) comercializados en el departamento de Montevideo, Uruguay
Language: Español
Repository: 65
Subject: CONTAMINACIÓN DEL ALIMENTO / PESCADO / ALIMENTOS / CONTAMINANTES / METALES PESADOS / ALIMENTACIÓN HUMANA / CADMIO / URUGUAY
Title: Posible integración Brasil-Uruguay para la producción de duraznos en almíbar
Language: Español
Repository: 65
Subject: MERCADO / FRUTICULTURA / FRUTAS / ALIMENTOS / INTEGRACION REGIONAL / PORTER / FODA / MICROECONOMIA / MACROECONOMIA / MERCOSUR

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Title: Formulación de hamburguesas de pescado en base a tilapia (Oreochromis niloticus), sin sal adicionada y libre de T.A.C.C.
Language: Español
Repository: 65
Subject: PESCADO / PROCESAMIENTO DEL PESCADO / ALIMENTOS / ALIMENTACION HUMANA / URUGUAY / ALIMENTOS PARA CELIACOS / ALIMENTOS PARA HIPERTENSOS
Title: Elaboración de un plan HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) en la producción de hamburguesas de pescado rebozadas, sin sal adicionada y libre de trigo, avena, cebada y centeno (TACC)
Language: Español
Repository: 65
Subject: ALIMENTOS / ALIMENTACION HUMANA / PROCESAMIENTO DEL PESCADO / HAMBURGUESAS / ANALISIS DE RIESGOS E INVESTIGACION Y CONTROL DE PUNTOS CRITICOS / URUGUAY
Title: Desarrollo de un plan y estrategia de comercialización de hamburguesas rebozadas de tilapia sin T.A.C.C. ni sal adicionada
Language: Español
Repository: 65
Subject: PESCADO / VALOR NUTRITIVO / HAMBURGUESAS / ALIMENTACION HUMANA / ALIMENTOS / COMERCIALIZACION / PROCESAMIENTO DEL PESCADO / URUGUAY / ENFERMEDAD CELIACA / PRODUCTOS SIN GLUTEN / HIPERTENSION ARTERIAL
Title: Métodos de evaluación de la frescura en peces de agua dulce (desde 1961 al 2011)
Language: Español
Repository: 65
Subject: EVALUACION SENSORIAL / PESCADO / ALIMENTOS / PECES DE AGUA DULCE / URUGUAY

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Title: Identificación de microorganismos termodúricos provenientes de lucha cruda productores de enzimas de deterioro, y evaluación de su actividad en biofilms
Language: Español
Repository: 65
Subject: MICROBIOLOGIA / INDUSTRIA LACTEA / MICROORGANISMOS TERMODURICOS / BACILLUS / LECHE / EXOENZIMAS PROTEOLITICAS / EXOENZIMAS LIPOLITICAS / BIOFILM
Title: Detección de mutaciones responsables de la resistencia al palivizumab en aisalados de virus respiratorio sincitial
Language: Español
Repository: 65
Subject: ENFERMEDADES PRODUCIDAS POR VIRUS / GENETICA MICROBIANA / VIROLOGIA / MICROBIOLOGIA / PARAMYXOVIRIDAE / RESISTENCIA MICROBIANA DE LOS MEDICAMENTOS

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