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Subject: MERMELADAS

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Title: Evaluación del Yogurt Tipo I Elaborado con Diferentes Mermeladas de Frutas no Tradicionales, Borojoa Patinoi (Borojo), Morinda Citrifolia (Noni) y Eugenia Stipitata (Araza)
Author: Pinduisaca Guairacaja, Vilma Patricia
Language: Español
Repository: 43
Subject: YOGURT / MERMELADAS

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Title: Elaboración de mermeladas bajas en calorías a base de Jícama (Smallanthus Sonchifolius) con frutas de la zona Andina
Author: Hernández Machado, Carina Alexandra
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ELABORACION DE MERMELADAS / JICAMA [Smallanthus sonchifolius] / MERMELADAS / TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

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Title: Elaboración de mermeladas baja en calorías utilizando los componentes edulcorantes que posee el chaguarmishqui (Agave), con frutas de la zona, en la Escuela De Gastronomía de Salud Pública- ESPOCH
Author: Quishpi Olmedo, Eva Judith
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / PROPUESTA GASTRONÓMICA / MERMELADAS / CHAGUARMISHQUI (Agave) / COMPONENTES EDULCORANTES

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Title: Elaboración y aceptabilidad de mermeladas a base de stevia Stevia Rebaudiana Bertoni como edulcorante
Author: Bejarano Martínez, Vanessa Elizabeth
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / PROPUESTA GASTRONÓMICA / MERMELADAS / STEVIA (Stevia Rebaudiana Bertoni)

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Title: Producción de Queso Andino Con Diferentes Niveles de Mermelada de Eugenie Stipitata Sororia (Arazá)
Author: Jara Cabrera, William Xavier
Language: Español
Repository: 43
Subject: PROCESO / FRUTAS / VALOR NUTRITIVO / QUESO / INSUMOS / MERMELADAS

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Title: Utilización del chontaduro Bactris gasipaes para la elaboración de mermelada en la ciudad de Riobamba.2014
Author: Aguiar Duchicela, Jhony Jabier
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / PROPUESTA GASTRONÓMICA / MERMELADAS / CHONTACURO (Bactris gasipaes)

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Title: Estudio del efecto de los espesantes en la penetración de calor de una mermelada con fructosa.
Author: Espinoza Moran, Maria Fernanda
Language: Español
Repository: 28
Subject: ADITIVOS PARA ALIMENTOS / MERMELADAS / PENETRACION DE CALOR / ESPESANTES.

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Title: Plan de negocios de una microempresa dedicada a la producción de mermeladas de rosas orgánicas para exportación a España
Author: Abreo Ruiz, Ruth Nathaly / Villamar Cepeda, Diana Sugey
Language: Español
Repository: 62
Subject: MERMELADAS / ADMINISTRACIÒN / ESTRATEGIA / ORGANICO

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