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Davalos Trujillo, Carolina
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Aguirre Eras, Cristian Iván
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Analuisa Aroca, Iván Alberto
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Arteaga Bolaños, Lourdes Maritza
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Becerra Mera, Fernando Humberto
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Bermejo Mainato, Nancy Beatríz
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Borja Echeverría, Iván Ramiro
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Bustamante Fajardo, Manuel Tarquino
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Carrillo Pumalema, Josefina Dolores
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Chuquimarca Coro, Alfonso
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Subject
LECHE
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QUESO
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CALIDAD DE LA LECHE
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TECNOLOGIA DE LA LECHE
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YOGHURT
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CHIMBORAZO (PROVINCIA)
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CONTROL DE CALIDAD
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Document Type
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Español
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Subject:
LECHE DE CABRA
Language:
Español
Document Type:
Sin Especificar
Repository:
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Title:
Elaboración de mortadela utilizando carne de Capra aegagrus hircus (Cabra) con diferentes niveles de harina de Sorghum bicolor L. moench (Sorgo)
Author:
Pilatuña Lluglla, Miguel Ángel
Language:
Español
Repository:
43
Subject:
MORTADELA
/
CARNE DE CAPRA AEGAGRUS HIRCUS
/
CABRA
/
HARINA DE SORGHUM BICOLOR
/
SORGO
/
RIOBAMBA (CANTÓN)
/
CHIMBORAZO (PROVINCIA)
Acceder
Title:
Caracterización de la cadena productiva de la leche en las parroquias Guanujo y Salinas, de la provincia de Bolívar
Author:
García García, Luis Guillermo
/
Borja Echeverría, Iván Ramiro
Language:
Español
Repository:
43
Subject:
CADENA PRODUCTIVA DE LA LECHE
/
LECHE
/
GUANUJO (PARROQUIA)
/
SALINAS (PARROQUIA)
/
GUARANDA (CANTÓN)
/
BOLÍVAR (PROVINCIA)
Acceder
Title:
Evaluación de Distintos Cuajos Naturales y Procesados(Bovinos, Ovinos y Cuy) Para la Realización de Queso Fresco
Author:
Rivera Guerra, Verónica Elizabeth
Language:
Español
Repository:
43
Subject:
LECHE
/
VALOR NUTRITIVO
/
QUESO
/
CUAJO
/
ELABARACIÓN DE QUESOS [Adición de nisina]
Acceder
Title:
Calidad de los Quesos Frescos Elaborados con Tres Tipos de Cuajos (Microbiano, Animal y Vegetal) en Tres Niveles (0.8, 1.0 y 1.2 por ciento)
Author:
Becerra Mera, Fernando Humberto
Language:
Español
Repository:
43
Subject:
PRODUCCION
/
LECHE
/
ANALISIS DE LABORATORIO
/
QUESO
/
CLORURO DE CALCIO
Acceder
Title:
Utilización de Pictina Natural y Sintética en la Elaboración de Helados de Leche
Author:
Carrillo Pumalema, Josefina Dolores
Language:
Español
Repository:
43
Subject:
LECHE
/
PECTINAS
/
HELADOS
/
PRODUC DE ALIMENTOS
Acceder
Title:
Diseño de un Plan de Administración Ambiental Para la Planta de Lácteos Tunshi .
Author:
Valencia Enriquez, Ximena Patricia
Language:
Español
Repository:
43
Subject:
RESIDUOS INDUSTRIALES
/
LECHE
/
IMPACTO AMBIENTAL
/
NITILUISA [COMUNIDAD]
/
PARAMETROS
Acceder
Title:
Evaluación de la Eficiencia Productiva y Reproductiva de Diez Hatos Lecheros de Aloag, Aloasi, Machachi y Tambillo en la Provincia Pichincha
Author:
Analuisa Aroca, Iván Alberto
Language:
Español
Repository:
43
Subject:
LECHE
/
PRODUCCIION DE LECHE
/
HATO LECHERO
/
MANEJO DE GANADO
/
MACHACHI
/
TAMBILLO
Acceder
Title:
Utilización de Diferentes Niveles de Leche entera congelada en la Elaboración de Mortadela
Author:
Macas Macas, Juan Carlos
Language:
Español
Repository:
43
Subject:
MINERALES
/
CARNE
/
EMBUTIDOS
/
LECHE
/
MORTADELA
Acceder
Title:
Efecto de Diferentes Niveles de Harina de Quinua en la Elaboración de una Bebida Protéica de Lactosuero
Author:
Bermejo Mainato, Nancy Beatríz
Language:
Español
Repository:
43
Subject:
LECHE
/
TECNOLOGIA DE LA LECHE
/
LACTOSUERO
/
BEBIDA HIDRATADA
/
BEBIDA PROTEICA
Acceder
Title:
Evaluación de queso mozzarela elaborado con leche de tres especies zootécnicas
Author:
Ruiz Topanta, Geovany Bolívar
Language:
Español
Repository:
43
Subject:
QUESO MOZZARELA
/
LECHE
/
MEJÍA (CANTÓN)
/
PICHINCHA (PROVINCIA)
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