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Subject: LECHE Subject: CALIDAD DE LA LECHE Language: Español Year: 2011

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Title: Caracterización de productores de queso artesanal del litoral sur : análisis de las prácticas de manejo y su efecto sobre la calidad de la leche
Language: Español
Repository: 65
Subject: INDUSTRIA LECHERA / QUESO / FABRICACION DEL QUESO / PRODUCTORES / LECHE / CALIDAD / TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

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Title: Calidad de los Quesos Frescos Elaborados con Tres Tipos de Cuajos (Microbiano, Animal y Vegetal) en Tres Niveles (0.8, 1.0 y 1.2 por ciento)
Author: Becerra Mera, Fernando Humberto
Language: Español
Repository: 43
Subject: PRODUCCION / LECHE / ANALISIS DE LABORATORIO / QUESO / CLORURO DE CALCIO

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Title: Utilización de Pictina Natural y Sintética en la Elaboración de Helados de Leche
Author: Carrillo Pumalema, Josefina Dolores
Language: Español
Repository: 43
Subject: LECHE / PECTINAS / HELADOS / PRODUC DE ALIMENTOS

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Title: Efecto de Diferentes Niveles de Harina de Quinua en la Elaboración de una Bebida Protéica de Lactosuero
Author: Bermejo Mainato, Nancy Beatríz
Language: Español
Repository: 43
Subject: LECHE / TECNOLOGIA DE LA LECHE / LACTOSUERO / BEBIDA HIDRATADA / BEBIDA PROTEICA

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Title: Utilización de Diferentes Niveles de Caseinato de Calcio para la Producción de Yogurt Dietético
Author: Cuvi Santiago, Julio Patricio
Language: Español
Repository: 43
Subject: LECHE / CALCIO / YOGHURT / CASEINA / PRODUCCION DE YOGURT

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Title: Diseño e Implementación del Sistema APPCC para Leche Pasteurizada Lácteos de la ESPOCH
Author: Suarez Avila, Oliva Ignacia
Language: Español
Repository: 43
Subject: CONTROL DE CALIDAD / LABOATORIOS DE ENSAYO / LECHE / LECHE PASTEURIZADA / SISTEMA APPCC

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Title: "Evaluación de Diferentes concentraciones de Tintura de Ajo como Sellador de Ubres Post Ordeño para Mejorar la Calidad de la Leche en Cuatro Fincas de la Parroquia Ingapirca de La Provincia del Cañar".
Author: Moscoso Barrera, Julio Fernando
Language: Español
Repository: 43
Subject: SECADO / BACTERIAS / LECHE / ORDEÑO MANUAL

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Title: Utilización de niveles de Nisina como antibiótico en la elaboración de queso fresco
Author: Aguirre Eras, Cristian Iván
Language: Español
Repository: 43
Subject: LECHE / QUESO / NISINA / VALOR NUTRITIVO

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Title: Incidencia-Prevalencia y Plan de Control de Brucelosis Bovina en Hatos Lecheros de la Sierra Norte Ecuatoriana.
Author: Escobar Iglesias, Francisco Daniel
Language: Español
Repository: 43
Subject: LECHE / ENFERMEDADES / INMUNIDAD / BOVINOS DE LECHE / PRUNUS SEROTINA / ETIOLOGIA

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Title: Efecto de la Adición de tres Niveles de Suero de Queso en la Elaboración de Yogurt
Author: Villegas Soto, Nelson Ramiro
Language: Español
Repository: 43
Subject: FERMENTACION / LECHE / QUESO / PASTEURIZACION

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