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Title: Diseño de un proceso industrial para la elaboración de queso mozzarella en la Corporación de Organizaciones Campesinas e Índigenas de las Huaconas y Culluctus (COCIHC), Cantón Colta.Author: Guailla Cuji, Marcia RocíoLanguage: EspañolRepository: 43Subject: INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA QUÍMICA / LECHE / ACIDIFICACIÓN / HILADO / VARIABLES DE DISEÑO / DISEÑO DE EQUIPOS / QUESO MOZZARELLA
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Title: Evaluación de la presencia de escherichia coli y listeria monocytogenes en tres queseras rurales de la provincia de chimborazo.Author: Jiménez Muñoz, Erika Lorena,Language: EspañolRepository: 43
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Title: Identificación de microorganismos termodúricos provenientes de lucha cruda productores de enzimas de deterioro, y evaluación de su actividad en biofilmsLanguage: EspañolRepository: 65
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Title: Estudio técnico económico para la instalación de una planta pasteurizadora de leche en Salitre.Language: EspañolRepository: 62Subject: PROYECTOS NUEVOS / PROTEÍNAS Y VITAMINAS / LECHE / PASTEURIZACIÓN
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Title: Determinación de estradiol y progesterona en leche de vacas con lactancia inducida mediante dos protocolos distintosLanguage: EspañolRepository: 65Subject: VACAS LECHERAS / ESTRADIOL / PROGESTERONA / PRODUCCION DE LECHE / LECHE
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Title: Proyecto de desarrollo en predio lecheroLanguage: EspañolRepository: 65Subject: PROYECTOS DE DESARROLLO / GESTION / LECHE / DEPARTAMENTO DE SAN JOSE
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Title: Leche y productos lácteos : aspectos moleculares y tecnológicosLanguage: EspañolRepository: 65Subject: LECHE / LECHE DE CABRA / LECHE DE OVEJA / COMPOSICION DE LA LECHE / INDUSTRIA LECHERA / CALIDAD DE LA LECHE
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