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Laurie Gleisner, Víctor Felipe (Prof. Guía)
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Campos Troncoso, María Ignacia
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Díaz Gálvez, Irina (Prof. Informante)
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González Ramos, Juan Manuel
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Tesis
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Español
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Subject:
Jerez (Vino)
Subject:
Vino
Year:
2018
Repository:
27
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Title:
Estimación de la capacidad de consumo de oxígeno en vinos tintos en función del contenido de compuestos fenólicos y sulfitos
Author:
González Ramos, Juan Manuel
/
Laurie Gleisner, Víctor Felipe (Prof. Guía)
/
Díaz Gálvez, Irina (Prof. Informante)
Language:
Español
Repository:
27
Subject:
Vino
/
Oxígeno
/
Fenoles
/
Taninos
/
Oxidación
/
SO2
/
pH
Acceder
Title:
Resinas de intercambio catiónico en vinos: efectos sobre el PH, estabilidad tartárica, y el contenido de metales
Author:
Ponce Rodena, Felipe Andrés
/
Laurie Gleisner, Víctor Felipe (Prof. Guía)
/
Mirabal Gallardo, Yaneris (Prof. Informante)
Language:
Español
Repository:
27
Subject:
Vino
/
Resinas de intercambio iónico
/
Estabilidad de tartrato
/
pH
/
Metales.
Acceder
Title:
Micro-oxigenación de vino Carménère post fermentación maloláctica, y su influencia sobre los compuestos fenólicos, polisacáridos y pirazinas.
Author:
Campos Troncoso, María Ignacia
/
Laurie Gleisner, Víctor Felipe (Prof. Guía)
/
Peña Neira, Alvaro (Prof. Informante)
Language:
Español
Repository:
27
Subject:
Vino
/
Oxígeno
/
Antocianina
/
Pirazina
/
Fenol
/
Aire
/
Polisacaridos
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