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Subject: INOCUIDAD Document Type: Sin Especificar Language: Español

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Title: Elaboración de longaniza artesanal ahumada con leña de árboles frutales implementando especias digestivas en la ciudad de Guayaquil
Author: Castro Vélez, Italo Joel / Dutasaca López, Génesis Denisse
Language: Español
Repository: 62
Subject: LONGANIZA ARTESANAL / ESPECIAS DIGESTIVAS / INOCUIDAD

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Title: Diseño de un plan BPM para el área de catering de la empresa Asoseral
Author: Chóez Tixe, Alfonso Wladimir
Language: Español
Repository: 62
Subject: INOCUIDAD / CHECK LIST / BPM / CDI

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Title: Mejoramiento del proceso productivo de quinua mediante la elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura para asegurar la inocuidad del producto en la Empresa Maquita de la parroquia Calpi cantón Riobamba.
Author: Guano Granda, Claudio Fernando / Chango Chamorro, Byron Eduardo
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS DE LA INGENIERÍA / INGENIERÍA INDUSTRIAL / BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA / PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDARIZADOS / INOCUIDAD / DESAPONIFICAR / DESPEDREGAR

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Title: Diseño de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en la planta procesadora de quinua COPROBICH ubicada en el cantón Colta.
Author: Hernández Aynaguano, Edgar Washington
Language: Español
Repository: 43
Subject: INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA QUÍMICA / BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM) / ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL (HACCP) / SISTEMA DE VIGILANCIA / LÍMITE CRÍTICO / INOCUIDAD

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Title: Análisis microbiológico y resistencia a antimicrobianos del queso fresco que se expende en el mercado de Santa Rosa, Ciudad de Riobamba.
Author: Trujillo Chávez, Alexandra Andrea
Language: Español
Repository: 43
Subject: BIOQUÍMICA / MICROBIOLOGÍA / ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO / QUESO FRESCO / INOCUIDAD / RESISTENCIA BACTERIANA

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Title: Desarrollo e implementación de un programa de inocuidad aplicado a servicios de alimentación colectiva en la provincia de Santa Elena comuna Ayangue.
Author: Cobeña Toala, Diana / Mora Tixe, Rommy
Language: Español
Repository: 28
Subject: INOCUIDAD / SERVICIOS DE ALIMENTACION COLECTIVA / COMUNA / INFRAESTRUCTURA.

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Title: Plan de mejora aplicado al bar escolar de la Escuela fiscal Quinto Guayas utilizando BPM
Author: Álvarez Alay, Verónica Elizabeth / Zamora Pinos, Karen Jacqueline
Language: Español
Repository: 62
Subject: BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA / EXPENDIO DE ALIMENTOS / INOCUIDAD / LIMPIEZA

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Title: Diseño de un plan de seguridad alimentaria aplicando la metodología HACCP en una exportadora de cacao de la ciudad de Guayaquil
Author: Córdova Bravo, Joel Fernando / Daquilema Chafla, Edwin José
Language: Español
Repository: 62
Subject: CALIDAD / INOCUIDAD / CACAO / EXPORTACIÓN

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Title: Diseño de plan de mejora mediante la aplicación de BPM en la línea de producción de tortas "Bake a Boo"
Author: Merino Salazar, Eddy David / Palacios Méndez, Consuelo Alexandra
Language: Español
Repository: 62
Subject: BPM / CALIDAD / INOCUIDAD / MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

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Title: Diseño de un manual de buenas prácticas de manufactura para el área de producción de la quesería artesanal Lomita Linda
Author: Salazar Tutiven, María José / Vera Sáenz, Joselyn Belén
Language: Español
Repository: 62
Subject: BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA / INOCUIDAD / CALIDAD / MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

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