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Subject: HUMEDAD Year: 2013 Year: 2012

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Title: Elaboración de Queso Fresco con la Adción de Diferentes Niveles de Harina de Yuca (0,5, 1 y 1,5%) como Retenedor de Suero
Author: Espinoza calle, Martha Lucía
Language: Español
Repository: 43
Subject: HUMEDAD / PROCESO / ENFRIAMIENTO / QUESOS / PASTEURIZACION DE LA LECHE

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Title: Evaluación de la Calidad Microbiológica de la Cadena Productiva del Queso Fresco-Espoch.
Author: Vayas Castillo, Gabriela Margarita
Language: Español
Repository: 43
Subject: HUMEDAD / LECHE / CONTAMINACION DE LA LECHE / QUESO / ENVASADO / ACIDEZ DE LA LECHE

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