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Subject: HARINAS Language: Español

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Title: Introducción y comercialización de la harina de malanga y sus derivados: tortillas y empanadas, en los mercados de Guayaquil y Quevedo
Author: Almeida Andrade, Maria Fernanda / Chiang Guerra, Danixa / Zamora Maldonado, Pamela / Mejia Coronel, Marco Tulio
Language: Español
Repository: 28
Subject: MALANGA / HARINAS / EMPANADAS / TORTILLAS

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Title: Estudio de factibilidad técnica para la elaboración de croissant a base de harina de habas (vicia faba) y harina de arroz (oryza sativa) en el cantón Samborondón
Author: Menoscal Chóez, Jesús Octavio / Palma Tomalá, William Daniel
Language: Español
Repository: 62
Subject: CROISSANT / HARINAS / NUTRIENTES

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Title: Estudio experimental para la formulación de las mezclas de harinas de arroz y trigo en la industria de la panificación
Author: Díaz Almeida, Marco Antonio / Sevilla Santana, Alex Maximiliano
Language: Español
Repository: 62
Subject: HARINAS / PANIFICACION / INDUSTRIA ALIMENTARIA / CEREALES

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Title: Implementación de buenas prácticas de manufactura en pastelerías y panaderías Tauro en la ciudad de Bogotá.
Author: Peralta Casallas, Robert / Peralta Florez, Claudia Esperanza
Language: Español
Repository: 60
Subject: Prácticas de manufactura / Pastelerías / Panaderías / Riesgos para la salud / Microorganismos / Bacterias / Hongos / TESIS - FACULTAD DE INGENIERÍA / INGENIERÍA INDUSTRIAL / INDUSTRIAS ALIMENTARIAS / HARINAS / PAN / CALIDAD - CONTROL / SALUD / HIGIENE PÚBLICA / ALIMENTOS - INSPECCIÓN SANITARIA / MICROORGANISMOS / BACTERIAS / HONGOS

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