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- Aguirre Roldán, Edison (1)
- Alcívar Bravo, Adriana Pamela (1)
- Alvear Mendienta, Eddie Fernando (1)
- Angulo Betancourt, Cecilia Igna (1)
- Arguello Veléz, Paúl (1)
- Arreaga Cevallos, Erick Steven (1)
- Arteaga García, Cinthya Estefanía (1)
- Arías Yépez, Islandia Shoseline (1)
- Baldeón Miguez, Elena Antonieta (1)
- Barbosa Caicedo, Sara Isabel (1)
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Title: Análisis gastronómico del chocolate en la ciudad de GuayaquilAuthor: León Mena, Carmen GracielaLanguage: EspañolRepository: 62Subject: Gastronomía / Chocolate / Cultura / Fusión / Análisis
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Title: Propuesta para la Creación de una Mermelada a Base del Arándano "Vaccinium Corimbosium" Su Difusión y Comercialización en la Ciudad de GuayaquilAuthor: Loor Cevallos, JoselyneLanguage: EspañolRepository: 62
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Title: VALORACIÓN GASTRONÓMICA DEL SECTOR 26 Y LA B EN GUAYAQUIL PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE ESTRATEGIAS DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURAAuthor: Chávez Tomalá, Edgar LeninLanguage: EspañolRepository: 62Subject: Valoración / Oferta / Gastronomía / Estrategias / BPM.
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Title: Investigación y Análisis de los beneficios en el consumo del ceviche de OstrasLanguage: EspañolRepository: 62Subject: Ostra / BPM / Beneficios de consumo / Ceviche / Gastronomía
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Title: Estudio de la Cultura gastronómica del Cantón Balao, Provincia del Guayas.Author: Morán Vera, Liliana LorenaLanguage: EspañolRepository: 62Subject: Culinaria / Gastronomía / Cultura / Alimentación / Cantón Balao
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Title: Elaboración de propuestas gastronómica a partir del Percebe (Pollicipes Pollicipes).Author: López Jiménez, María JoséLanguage: EspañolRepository: 62Subject: Percebe / Alimentación / Propuesta / Gastronomía / Aceptación
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Title: Elaboración de harina a partir de semillas de sambo (Cucúrbita ficifolia) y su aplicación en preparaciones culinarias.Language: EspañolRepository: 62Subject: Semilla / Gastronomía / Sambo / Propiedades nutricionales / Harina
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Title: Análisis Organoléptico de la carne de Avetruz (Struthio Camelus)Author: Granda Sánchez, Leonor VictoriaLanguage: EspañolRepository: 62Subject: Avestruz / Gastronomía / Nutrición / Tradición / Organoléptico
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Title: Diseño de una ruta Turística Gastronómica en el Cantón BucayAuthor: Vera Santillan, Maira AracellyLanguage: EspañolRepository: 62Subject: Ruta turística / Gastronomía / Cocina / Tradiciones / Tourist route / Dining / Kitchen / Traditions
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Title: Diseño de una ruta gastronómica de los cantones Durán - Yaguachi para el desarrollo del turismo en la provincia del GuayasAuthor: Bravo Suárez, Jessenia MaribelLanguage: EspañolRepository: 62
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